Seekh Kabab - Kebabs uz dēstiem

Šos gardos, sulīgos kebabus var pagatavot ar jebkuru malto gaļu, kas jums patīk, bet man vislabāk patīk jērs. Tie ir drausmīgs ēstgribu, bet arī padarīt jauku pusdienu pie galvenās maltītes. Pasniedziet tos ar zaļo Mint-Coriander Chutney. Šī recepte kalpo 2 cilvēkiem, ja tā tiek pasniegta kā trauks un 4 cilvēki, ja tie tiek pasniegti kā ēsma. Kaut arī Seekh Kabab ir vislabāk gatavots un ēst svaigu, izejvielu maisījumu var pagatavot iepriekš un sasaldēt. Kad esat gatavs ēst tikai atkausēt līdz istabas temperatūrai un sagatavot kā uz vienu recepti zemāk.

Kas jums būs nepieciešams

• 1,1 mārciņas (500 grami) jēra gaļas fileja
• 1 vidēja lieluma sīpoli sasmalcina ļoti labi
• 1 ēdamkarote ķiploku pastas
• 1 ēdamkarote ingvera pastas
• 1/2 tase svaigu sasmalcinātu koriandru
• 1/2 citrona vai laima sula
• 2 ēdamkarotes svaigu, nesaldinātu jogurtu (ne skābi)
• 1 tējkarote garam masala (skatīt saiti zemāk par recepti, lai izveidotu savu)
• 2-3 zaļas čili ļoti smalki sagrieztas (pēc izvēles)
• Sāls pēc garšas
• 4 ēdamkarotes dārzeņu cepamā eļļa, lai pagatavotu kebabus
• 1 liels sīpols sagriež plānos gredzenos (lai pasniegtu kebabus)

Kā to izdarīt

1. Ielieciet visas sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā.
2. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz tās ir labi sajauktas, izmantojot rokas vai koka bumbiņu.
3. Nosedziet trauku ar filtru un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
4. Samērcējiet bambusa skrējējus ūdenī, lai pagatavotu kebabus.
5. Noņemiet no ledusskapja un sadaliet maisījumu vienādās daļās. Izņemiet katru porciju un izveidojiet to garajā, līdz desa veidotajā kebabā, vienlaikus nospiežot uz šķidruma. Dariet to līdz maisījums ir stingri piestiprināts pie skrūves. Ielieciet eļļu uz rokām, lai gaļa nepaliktu pie tiem. Dariet to, līdz viss kebabu maisījums ir izlietots.

1. Grilēt kebabus - grilējot uz akmeņoglēm, tas dod viņiem jauku smaku aromātu - pēc tam, kad gaļa ir pagatavota, uzberiet ar cepamo eļļu . Pagriezieties tik bieži, cik nepieciešams.
2. Kalpo karsto sviestu sīpolu gredzeniem ar Mint-Coriander Chutney !

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	367
Kopējais tauku saturs	26 g
Piesātinātie tauki	8 g
Nepiesātināts tauki	11 g
Holesterīns	79 mg
Nātrijs	218 mg
Ogļhidrāti	12 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	23 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)