01 no 06
Marinēti burkāni un redīsi
@ Connie Veneracion Piešķiriet savam bunkuram un sviestmaizēm autentisku vjetnamiešu pieskārienu , pievienojot pīrāgu marinētu burkānu un redīsu. Tas ir ļoti vienkārši izdarīt. Ja jūs varat mērīt šķidrumus un nogriezt cietās vielas, to var izdarīt bez jebkādām problēmām.
02 no 06
Svaigi burkāni un redīsi
© Connie Veneracion Iegūstiet savas sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams burkāns, redīsi vai burkāni un redīsi, atkarībā no nepieciešamo sīpolu daudzuma. Parastā attiecība ir viena daļa burkānu un viena daļa redīsu; ja vien dārzeņiem ir vienāds lielums, būs vieglāk saglabāt attiecību.
Tomēr viens pret vienu attiecība nav likums, kas noteikts akmenī. Lai gan vieglāka nekā ārpus Āzijas šķirnēm, baltā Āzijas rīvētava ir pikanta, stiprāka smarža un garša, un daži cilvēki izvēlas izmantot vairāk burkānu nekā redīsi. Ja jums īpaši patīk rīvmaizes spicums un drosme, jūsu maisījumā var būt vairāk redīsu nekā burkāns.
Nomazgājiet burkānu un redīsu, burkānus un redīsus, nogrieziet padus.
03 no 06
Žuļjēnas salveti burkāni un redīsi
© Connie Veneracion Horizontāli vai vertikāli sagrieziet burkānu un redīsi uz astoņdesmit collu biezas šķēles.
Katra šķēle sagrieziet sloksņos, kas ir matricas izmērs.
Kad jūs esat sagriež dārzeņus, jums ir pēdējā iespēja pārbaudīt jūsu attiecību. Jūs varat izmantot mērīšanas glāzi vai svaru, lai iegūtu attiecību, kuru vēlaties.
Ieliet julienned burkānu un redīsi burkā.
04 no 06
Piezīme par etiķi
© Connie Veneracion Etiķa skābums atšķiras no vienas šķirnes uz otru. Piemēram, rīsu etiķis ir maigāks salīdzinājumā ar kokosriekstu etiķi un mazliet salds. Apsveriet to, nosakot attiecību starp ūdeni un etiķi, lai iegūtu kodināšanas šķīdumu. Lietojot rīsu etiķi, nākamajā slaidā norādītā attiecība ir ieteicama.
05 no 06
Sagatavojiet dzērienu šķīdumu
© Connie Veneracion Lai pārliecinātos, ka dārzeņi ir pilnīgi iegremdēti kodināšanas šķīdumā, pagatavojiet tasi kodināšanas šķīduma katrai dārzeņu glāzei.
Šķīduma sagatavošanai ir divi veidi. Pirmais saistīts ar viršanas procesu; otrais nav.
PĀRTIKAS METODE
Vienu glāzi sajaucot, vāra vienu ceturtdaļu tasi ūdens ar četriem ēdamkarotiem balta cukura un ēdamkaroti akmeņsalīta, līdz cukurs un sāls tiek pilnīgi izšķīdināti. Ielejiet trīs ceturtdaļas tases rīsu etiķa un samaisiet.
NO-BOIL METODE
Ielejiet vienu ceturtdaļu tasi ūdens un trīs ceturtdaļas tases rīsu etiķa burkā ar skrūvējamu vāciņu. Pievienojiet četras ēdamkarotes cukura un ēdamkarotes sāls. Uzskrūvējiet jar uzgali un krata, līdz tiek izšķīdināts cukurs un sāls.
06 no 06
Ļaujiet aromātiem attīstīties
© Connie Veneracion Ieliet sagatavoto ēšanas šķīdumu burkā ar burkāniem un redīsiem.
Atbrīvojieties no burka, līdz maisījums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai.
Uzskrūvējiet jar vāciņu un pirms lietošanas pāri stundām vai nakti turiet ledusskapī marinēto burkānu un redīsu, lai ļautu dārzeņiem pavadīt garšu piedevas.