Poļu naleśniki ir piparmētru pankūkas. Tās var būt biezas vai plānas . Šī recepte ir par biezāku šķirni, kas ir ļoti būtiska, un to var ēst kā galveno ēdienu. Kad naleśnik ir piepildīta ar ievārījumu, augļiem vai saldiem vai garšīgiem pildījumiem, tos pazīst kā "blintzes", taču nosaukumā paliek tas pats poļu valodā - nalesniki.
Ungāri sauc krepjus palacsinta , serbi un horvāti saucas par palachinke , lietuvieši tos sauc par naliesnikai , ukraiņi tos sauc par nalysnyky , un rumāņu valodā tas ir clatita .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase piena
- 1 liela sakapāta olu
- 1 tase universāla miltu
- 1/3 tase ūdens
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
Kā to izdarīt
- Blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā apvienojiet visas sastāvdaļas līdz vienmērīgai lietošanai. Pārejiet uz krūzi, pārklājiet ar plastmasas aptinumu un ļaujiet atpūsties 30 minūtes, lai šķidrums varētu absorbēt ar miltiem.
- Izmantojot 2 unces kubli, noņemiet mīklu kārtainā pannā vai nelielā pīrāga kastītē, kas ir viegli piesūcināta ar sviestu. Pagrieziet pannu un sautējiet, līdz tas pārklāj visu pannas grunti. Apakšā pusē karsējiet līdz viegli brūnai vai plankumainajai. Pagrieziet un pagatavojiet otro pusi līdz gaiši brūnai.
- Izņemiet vaksētu papīru vai pergamenta papīru un atkārtojiet to ar atlikušo mīklā un sviestu. Nekavējoties pasniedziet vai iesaiņojiet un iesaldējiet līdz 1 mēnesim.
- Ievietojiet 2 kausiņus, uzpildot katru nalesniki, un salieciet sānus pirmajā un pēc tam apakšā, velmējot prom no sevis, tāpat kā egļu vai burrito.
- Pildītos nalesniki var panfrētu sviestā vai cep ar sviestu pildspalvu traukā, līdz tiek uzlikts pildījums. Daži dod priekšroku iegremdēt savus nalesniki sakņotajā olu un pēc tam labos, sausos maizes drupējos, un tad apcep sviestu vai nelielu daudzumu karstas eļļas, līdz zeltaini no visām pusēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 108 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 87 mg |
| Nātrijs | 169 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |