Cepti sīpolu gredzeni ir viens no maniem vainīgiem priekiem. Es to nedarīšu bieži, tāpēc, ka esmu reāls cienītājs. Pasniedz tos kopā ar grilētiem steiku, burgers vai sviestmaizes. Un kraukšķīgie cepti sīpolu gredzeni padara lielisku burgeru vai velk cūkgaļas pildījumu.
Lielie saldie sīpoli, piemēram, Vidalias, ir ideāli piemēroti sīpolu gredzeniem. Šī mīklu veido izcilu sīpolu gredzenu pārklājumu, un to var pagatavot ar iecienītu garšvielu maisījumu. Man patīk pievienot mīkstu Cajun garšvielu bez sāls. Ja jūsu garšvielās ir sāls, samaziniet sāls daudzumu mīklai.
Vēl viens lielisks variants ir šie alus saberzušie sīpolu gredzeni .
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lieli spāņu sīpoli (vai saldie sīpoli)
- 1/2 tase universāla miltu
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1 ola (labi iesita)
- 1/2 tase piena
- cepamā eļļa cepšanai
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F. Ielieciet cepeškrāsni ar papīra dvieļiem, un tam ir vajadzīga rezerves cepšanas lapa vai panna, lai glabātu svaigus sīpolu gredzenus.
- Nomazgājiet un nomazgājiet sīpolus un pēc tam sagrieziet tos 1/4 collu biezās kārtās. Atsevišķi gredzeni.
- 3 līdz 4 collu augu eļļas dzesē dziļā, smagā pannā vai fritē līdz 365 F
- Bļodā apvienojiet miltus, garšvielas un cepamo pulveri. Mazā bļodiņā noskalojiet olu un pienu. Pievienojiet piena maisījumu sausām sastāvdaļām. Maisa, līdz labi sajauc.
- Dibas sīpolu gredzenus uz mīklas, pēc tam iemērciet dziļos taukus apmēram 365. Strādājiet tikai ar dažiem vienlaikus; nepūtiet tos.
- Cepiet sīpolu gredzenus, līdz tie ir zeltaini brūni, pagriežot brūnas uz abām pusēm. Katra partija aizņems apmēram 2 līdz 3 minūtes.
- Noņemiet sīpolu gredzenus uz pannas ar papīra dvieļiem, lai tos rūpīgi iztukšotu. Pārsūtiet tos uz citu pannu un pārvietojiet tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, lai saglabātu siltu laiku, kamēr veicat nākamās partijas. Viņi saglabās kraukšķīgumu aptuveni 20 līdz 30 minūtes.
- Atkārtojiet ar atlikušajiem sīpolu gredzeniem.
- Kad visi sīpolu gredzeni ir cepti, nekavējoties pasniedziet.
- Pirms pasniegšanas apkaisa ar mazu sāli.
Kalpo no 6 līdz 8.
Padomi un variācijas
- Garšvielas var pievienot mīklai. Nomainiet kādu sāli ar Creole vai Cajun garšvielām vai garšvielām sāls maisījumu. Vai arī pievienojiet apmēram 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera uz mīklu. Sīpolu pulveris un paprika arī būtu laba izvēle.
- Pirms nākamo partiju pievienošanas pārliecinieties, vai eļļa ir sasniegusi 365 F. Glabājiet partijas mazas un nepulciet. Eļļa atkal atgriezīsies temperatūrā, ja vienlaikus tiek pievienoti pārāk daudz gabalu, kā rezultātā sīpolu gredzeniem tiek uzklāts mazāks apvalks.