Šos ķēžu zaļumus lēni sautina līdz pilnībai ar svaigu vai saldētu sagrieztu okra, dažu sāls cūkgaļu un Cajun garšvielām. Ja jums nav Cajun garšvielu, izmantojiet garšvielu sāli vai citu garšvielu maisījumu.
Neatkarīgi no tā, vai jūs pērkat "mazgātos" vai svaigus dārzeņus, tos vajadzētu labi izskalot. Ielieciet tos tīrā ūdenī, pārklājiet tos ar aukstu ūdeni un izskalojiet tos, lai atbrīvotu smiltis, kas sasienas ar lapām. Izskalojiet un iztīriet izlietnes dibenu. Ja jūs jūtat smiltis izlietnes dibenā, atkārtojiet to ar svaigu ūdeni. Kad jūs vairs nejūtat smiltis izlietnes dibenā, zaļumi ir tīri.
Pirmais veids ir vienkāršs, vienkāršs veids, kā pagatavot zaļumus un okra. Man patīk brūvēt sāls cūkgaļu un sīpolus, pirms sāku gatavot zaļumus, un vēlāk pievienoju okra. Skatīt vairāk alternatīvas metodes.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 līdz 2 mārciņas ķēves zaļumi
- 1/2 līdz 1 glāze sāls cūkgaļa (kubiņos)
- 1 1/2 glāzes sagrieztas okra (svaigas vai saldētas)
- 1 liels sīpols (sasmalcināts)
- 1 glāze vistas krājumiem
- Pēc izvēles: cajun garšvielas vai garšvielu sāls, pēc garšas
- Pieskarieties kosher sāli, ja nepieciešams
- Pēc izvēles: sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas
Kā to izdarīt
Labi mazgājiet kolastus un sagriež tos šauros sloksnēs (kopā velciet ķekars un šķēlējiet šķēlīti).
Ievietojiet tos kopā ar kaltētu sāls cūkgaļu lielā čuguna vai smagā kafijā ar vistas krājumu un pietiekami daudz ūdens, lai to vienkārši pārklātu. Pievienojiet nedaudz sagrieztu okra, saldētu vai svaigu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltuma daudzumu un gatavo aptuveni stundu.
Pievienojiet garšvielas pēc garšas un pagatavojiet vēl pusstundu vai līdz garšai gaļai.
"Es izmantoju nedaudz Cajun garšvielas, vajadzības gadījumā sāli, sīpolu (sasmalcinātu svaigu, malstādu žāvētu vai pulveri)" - E. Džonsons
Alternatīva metode
Nomazgājiet un sagrieziet gliemežvāku kā norādīts.
Pirmkārt, sāls cūkgaļu brūniniet podā, līdz tas ir tikai kraukšķīgs. Drenāžas uz papīra dvieļiem un jāatlaiž. Pievienojiet sīpolu podiņā un pagatavojiet līdz mazliet brūnai. Pievienojiet mazliet vienlaikus zaļumus, pievienojot vairāk kā viltumu. Pievienojiet vistas krājumu un ūdeni, lai segtu. Pievienojiet apmēram 1/4 tējkarotes saldu piparu pārslu un 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu.
Pārklājiet un pavārs 20 minūtes. Pievienojiet okra pie kausi un turpiniet gatavot aptuveni 45 minūtes. Pievienojiet garšvielas, pēc garšas, un turpiniet gatavot, līdz tie ir pabeigti pēc vēlēšanās.
Garnējiet porcijās ar kraukšķīgu sāls kukurūzu un pasniedziet ar karstu piparu mērci.
Padomi un variācijas
- Pievienojiet ēdienu gatavošanas ūdenim kopā ar 1/2 tase etiķa.
Jums varētu patīk
Crock Pot Black Eyed Peas un Collard Zaļie
Winona rāceņu zaļumi ar Beacon drippings
Spicy Kale un sinepju zaļumi ar desu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 103 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 306 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 6 g |