Šeit ir recepte, kas jums piedāvā chocoholics. Ne tikai jūs saņemat veselīgu palīdzību šokolādes tortē, bet tas ir papildināts ar dziļu tumšās šokolādes ganache. Noteikti ēst lēnām, lai baudīt visu šo šokolādes labestību.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 2/3 tases semisweet šokolādes mikroshēmas
- 3/4 tase sviesta
- 1/4 tase nesaldinātā kakao pulvera
- 1 tējkarote šķīstošās kafijas (vai espresso pulvera)
- 5 lielas olas
- 1 glāze cukura
- 1 glāze tumšās šokolādes mikroshēmas
- 1/2 tase smagā krējuma
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Iestatiet pergamenta papīra apli, lai tas ietilptu 9 collu spārnu pannas apakšā. Sviests pannas apakšā un malās. Novietojiet pergamenta apli pannas apakšā. Sviestu arī pergamenta papīra augšpusē.
Sviestu iesaiņojiet divkāršā katlā uz karstu ūdeni. Pievienojiet šokolādes mikroshēmas uz pannas. Pēc tam, kad sviestra un mikroshēmas ir izkusušas, noslaucīt tos līdz labi kombinēt.
Pēc tam noskalojiet kakao un kafijas pulveri. Atdzesējiet šokolādes maisījumu vismaz 10 minūtes.
Uzlieciet olas un cukuru lielā bļodā līdz biezai, apmēram 6 minūtēm, izmantojot elektrisko vai maisītāja maisītāju. Pievienojiet nelielu šokolādes maisījuma daudzumu olu maisījumam. Ātri samaisiet to. Pārlaidiet pārējo šokolādes maisījumu. Izmēģiniet 8. figūru. Ieliet mīklu uz gatavās pannas.
Cepiet torte 42 minūtes. Kūku testam vajadzētu iziet nedaudz mitru, lai nepārspētu torte. Atdzesē pannā uz cepšanas plaukta vismaz stundu. Centrs var nedaudz samazināties. Ja centrs nokrīt, piespiediet leju malas, lai tie būtu pat ar tortes vidusdaļu. Uzņemiet sviesta nazi un sagriežiet pannas malas, lai no sāniem atbrīvotu kūku. Noņemiet atsperes formas paneli. Pabīdiet kūku no pannas apakšējās daļas uz apkalpojošo šķīvi. Ja iespējams, noņemiet pergamenta papīru šī procesa laikā. Pirms ganache pievienošanas atdzesējiet torte.
Kamēr tortes dzesēšana, pagatavojiet ganache. Tumšās šokolādes mikroshēmas ievieto vidēja izmēra bļodā un atstājiet malā. Sildiet krējumu tikai krāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas burbuļojas ap malām. Esiet uzmanīgs, lai nevārītu vai nededzinātu. Kad krējums ir tvaicēts un malām ir burbuļi, ielejiet to bļodā ar tumšo šokolādes čipsu. Nosedziet trauku ar plastmasas apvalku un novietojiet uz 15 minūtēm. Maisa, līdz maisījums ir gluds. Ieliet glazūru pār tortiem, sākot no centra. Gludu virsu ar lāpstiņu.
Lai iegūtu jauku efektu, ļauj tai pilēt lejpus malas. Atdzesējiet, līdz tiek iestrādāta glazūra. Tas aizņem apmēram stundu. Pasniedz ar svaigi svaigi putukrējumu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 465 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 142 mg |
| Nātrijs | 74 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 6 g |