Iet ar tradīciju vai sekojiet personiskajai gaumei
Lēmums pievienot pienu vai cukuru tējai ir personīgas izvēles jautājums, lai gan ir zināmas debates par to, kas pareizi vai rada labāku garšu tēju. Daudzi tējas cienītāji apgalvo, ka tēja nekad nedrīkstētu ietvert pienu vai cukuru. Daži var jums pat pateikt, ka, ja jums ir jāpielāgo šiem papildinājumiem, tēja ir zemas kvalitātes un nav vērts dzert.
Papildus šim snobiskajam līmenim ir daudz tēju, kas ir patīkami ar piena šļakatām vai cukura kubu.
Turklāt ir daudzas tradīcijas piena, cukura vai arī tējas pievienošanai, sākot no Anglijas līdz Tibetai.
Kā jums tas patīk
Kad viss ir teicis un darīts, tam vajadzētu būt personīgas garšas jautājumam. Ja jums patiešām patīk piens un cukurs jūsu tējai, pievienojiet to. Galu galā, tu esi tas, kas to dzer, tādēļ jebkura tā dēvētie tējas dzeršanas "noteikumi" nav jēgas, ja jums tas nav izdevies.
Tas nozīmē, ka ir dažas tējas, ko daudzi cilvēki bauda ar pienu un cukuru, bet citi bieži vien ir vislabāk bez piedevām. Ņem vērā šos ieteikumus, ja jums rodas jautājums, vai tējas tasi varētu uzlabot.
Ikreiz, kad jums ir šaubas, vislabākais, ko jūs varat darīt, ir ņemt dažas sips jaunas tējas, kā tas ir pirms pievienojot pienu vai cukuru. Ja konstatējat, ka jums patika tas vislabāk nemainījies, vienkārši izlaidiet papildinājumus nākamajā reizē, kad jūs gatavojat šo tēju.
Bolder, labāk
Parasti vislabākās derības, lai pievienotu pienu un cukuru, būs treknās, savelkošās melnās tējas (vai sarkanās tējas , kā tās ir zināmas Ķīnā un Taivānā).
Tas ietver daudzas vienas izcelsmes tējas no Indijas (izņemot Dardžilingu ), Šrilanku (agrāk Ceilonu), Indonēziju un Āfrikas un Dienvidamerikas daļas. Varat arī baudīt papildinājumu kādā no populārākajiem tējas maisījumiem, tostarp angļu brokastīm un Earl Grey.
Earl Grey tēja ir tik daudz preferences dzert to, jo tas ir lojāls fani.
Anglijā to bieži saldina un pievieno citrona šļakatām, lai gan pienu reti izmanto. Tomēr Amerikas Savienotajās Valstīs ir ļoti bieži piena pievienošana. Tad atkal daudzi cilvēki dod priekšroku tam, kas ir.
Dažas zaļās tējas , piemēram, Gunpowder zaļā tēja, var gūt labumu no nedaudz cukura. Tomēr baltie tējas , oolong tējas , pu-erh tējas un lielākā daļa zaļo tēju reti tiek pastiprināti ar cukuru. Ir vairākas teorijas par to, kāpēc. Piemēram, daudzi cilvēki domā, ka baltās tējas ir pārāk maigas, un oolong ir pārāk sarežģīts jebkuram uzlabojumam.
Īpašas piena tējas
Daudzveidīgas tējas receptes patiesībā prasa pienu, un daudzi no tiem ir arī saldināti. Tie ietilpst piena tēju kategorijā un tie tiek baudīti visā pasaulē.
Piemēram, Anglijā, Īrijā un Skotijā pastāv "celtniecības tējas". Izgatavoti celtniekiem, kuri nevarēja ņemt laiku, lai gatavotu atbilstošu kausu, ir zināms, ka tie ir tik ļoti aromatizēti, ka piens vai pāris cukura kubi ir būtiski.
Ja jūs apmeklēsit Vjetnamas Frīzlandi, jūs, iespējams, saskaras ar krējuma tēju. Pazīstams kā austrumu frīzu tēja, tā ir espresso lieluma kalpošana stingri pagatavotai Asamas tējai ar smagu krējumu un akmeņoglēm. To nedrīkst sajaukt ar Anglijas "krējuma tēju" , kas ir pēcpusdienas tējas versija, nevis faktiskais tā dzeršanas veids.
Indijā ir pazīstama masala čai tēja ar jaggery vai cukuru kā saldinātāju. Tibete un Nepāla ir pazīstami ar garšīgu jaku pienu vai sviestu. No Honkongas ir arī zeķbikses piena tēja ar saldinātu iebiezinātu pienu un saldās burbuļu tējas ir Taivānas mīļākie. Ziemeļamerikā tējas lattes ir ļoti populāri un bieži saldināti ar cukuru vai vienkāršu sīrupu .
Jebkurš no šiem piena tējas receptēm - un daudz ko citu - var tikt izgatavots mājās. Diezgan bieži tie ir nedaudz sarežģītāki nekā lietojot pienu vai nokrūkst cukura gabaliņu, lai gan parasti tie ir diezgan vienkārši.
Turiet pienu
Ir arī daudzas tējas, kuras ir ieteicamas ar cukuru, bet bez piena. Saldā tēja tiek saldināta , it īpaši Amerikas dienvidaustrumos.
Daži tējas un garšaugu maisījumi tiek pasniegti saldināti. Tas ietver Marokas piparmētru tēju, kas izgatavota no vārītas Gunpowder zaļās tējas, cukura un mārrutku lapu.