Grass-fed, organisks, brīvā diapazons - ko nozīmē visi šie termini? Sajauciet gaļas skaitītāju ar šo rokasgrāmatu gaļas etiķetēm. Jūs redzēsiet, ka daudzas no šīm kopīgajām etiķetēm ir neskaidras vai nepārbaudītas. Labākais veids, kā nopirkt noteiktu standartu saturošu gaļu, ir atrast ražotāju vai saimniecību, kas seko jums svarīgām darbībām.
Pastāv standarti attiecībā uz "brīvajiem apgabaliem" (vai "brīvu viesabonēšanu") attiecībā uz mājputniem, bet ne uz citu gaļu. Vistām ar marķējumu "brīvais diapazons" jābūt pieejamiem ārpus telpām, lai gan tam nav jābūt ganībām un var būt netīrumi vai granti, vai pat betona plātne. Ja dzīve, ko ved cālis, ir jums svarīga, izpētiet fermu vai audzētāju uz etiķetes.
Tā kā "brīvā diapazonā" nav juridiska standarta attiecībā uz olām vai gaļu, kas nav cāļi, etiķetē nav zobu, ja uz šiem produktiem. Tomēr vairumā gadījumu tas nozīmē, ka dzīvniekam ir pieeja ārā.
Pa kreisi uz savām ierīcēm, liellopi ēst zāle visu savu dzīvi. Tradicionālā liellopu gaļa (un daudz bioloģiskās liellopu gaļas) tiek nogādāta, lai barotu partijas viņu dzīves beigās, lai nobarotu graudus. Liellopu gaļa no liellopiem, kas audzēta tikai uz zāles, satur mazāk piesātinātus taukus un vairāk barības vielu, kas iegūta no liellopu gaļas .
USDA zālaugu liellopu gaļai ir tikai zāles uzturs un ganību pieejamība gadu garumā. Tomēr programma ir brīvprātīga bez trešās puses pārbaudes. Etiķetes, kas izlasa "100% zāles" vai "zālītes", un ko pārbauda trešā puse, piemēram, Amerikas Grassfed asociācija, garantēs, ka liellopu gaļa ir barota tikai ar zāli un sienu.
03 no 08
Dabisks
Pasture cūkas. Travel Ink / Getty Images "Dabīgais", iespējams, ir visvairāk maldinošais etiķete gaļai. USDA definē "dabīgo" un "visu dabas" kā pārtikas produktu, kas ir minimāli apstrādāts un nesatur konservantus vai mākslīgās sastāvdaļas. Tā kā tas viss attiecas uz visu svaigo gaļu, šī etiķete ir salīdzinoši bezjēdzīga.
04 no 08
Dabiski paaugstināts
Standarti par "dabiski audzētiem" tiek izstrādāti USDA. Iespējams, ka viņi aizliedz hormonus, antibiotikas un dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus. Pašlaik šai etiķetei nav juridiskas nozīmes vai pārbaudāmu standartu.
05 no 08
Nav antibiotiku
Ražotājiem jāiesniedz dokumentācija par to, ka liellopiem nav ievadītas kādas antibiotikas, lai marķētu savu liellopu gaļu, "kuru audzē bez antibiotikām", bet trešās puses pārbaude vai pārbaude nav veikta. Tas pats attiecas uz vistu un cūkgaļu.
06 no 08
Nav hormonu
Gaļa ar marķējumu "nav ievadītiem hormoniem", pēc ražotāja teiktā, nav devusi augšanas hormonus. Kamēr ražotājam šajā nolūkā jāiesniedz dokumenti, tā nav pārbaudīta trešajām personām.
Esiet aizdomas par etiķetēm, kurās teikts "bez hormoniem" vai "bez hormoniem", jo visās gaļās ir dabiski sastopami hormoni, kas ir daļa no tā, kā dzīvnieki dzīvo un darbojas.
07 no 08
Organisks
USDA sertificēšana bioloģiskai gaļai aizliedz augšanas hormonu, antibiotiku, ģenētiski modificētas barības vai dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu izmantošanu lopu audzēšanā. Papildus šai praksei netiek pievērsta uzmanība dzīvnieku ārstēšanai vai dzīves apstākļiem.
08 no 08
Pasniedza
Nav likumīga standarta "pasture", bet tas parasti tiek izmantots, lai uzsvērtu, ka dzīvnieks ir audzēts galvenokārt ārpus telpām dzīvās ganībās, kur cāļi var iecirt un cūkas var sakņot.