Turku virtuvē, bulgur, labāk pazīstams kā "krekinga kvieši ", ir štāpeļšķiedrām un viena no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām, kas atrodamas turku pieliekamos piederumos . Bulgur tiek izmantots viss no galvenajiem ēdieniem un sānu ēdieniem līdz desertiem.
Bulgur tiek izmantots arī kā saistviela daudzās gaļas receptēs, piemēram, "İzmir köftesi". Pilafi, kas izgatavoti no bulgur nevis rīsiem, piemēram, bulgur un dārzeņu pļavas , ir izlases vārdi kopā ar grilētu gaļu un mājputniem. Daudzos kebabu restorānos jūs atradīsit garšīgu tomātu-bulgur pilaf kā izvēlēto sānu ēdienu.
Ir arī daudzi veidi, kā lietot bulgur aukstās salātos. Bulgur un svaigu zaļumu salāti un bulgur salāti ar granātābolu sēklām un piparmētru ir tikai daži jaunākie veidi, kā lietot bulgur.
Šīs receptes veido brīnišķīgus sānu ēdienus grila un citu karsto laika ēdienu gatavošanā. Tie ir arī populāri ar veselīgu apzinīgu ļaudīm, kas meklē traukus ar veselīgiem ogļhidrātiem un mazāk eļļu.
Vēl viens lielisks bulguru salāti, kas karstās vasaras laikā ir prieks baudīt, ir vasaras dārzeņu un garšaugu salāti, piemēram, vasaras skvoši, vīnogulāju nogatavināti tomāti un svaigs baziliks. Tas ir ne tikai svaigs un labs jums, tas ir arī krāsains un svētku pietiekami uzņēmums. Labākā daļa ir tas, ka jūs varat to izdarīt pirms laika, jo tas labi uzglabā ledusskapī.
Izmēģiniet šo vienkāršo recepti vai jebkuru citu aukstās bulgu salātu receptes nākamajā bārbekjū vai kopā. Jūsu ģimene un viesi būs priecīgi, ka jūs darījāt.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 tases labā bulgurā
- 4 tases ūdens
- 2 tējk. sāls
- 1 cukini vai kabaču skvošs
- 1 dzeltena vasaras skvošs
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- 1 ķekars svaigas bazilika lapas
- 2 tases gatavie ķiršu tomāti vai mini relikvijas tomāti
- 1 tējkarote sāls
- 1/3 tase olīveļļas
- 1 citrona sula
Kā to izdarīt
- Lielajā kafejnīcā pievienojiet bulguru, ūdeni un sāli un novājiniet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un pārklājiet pannu. Ļaujiet bulgur viegli iemērc, līdz viss ūdens pazūd. Izslēdziet siltumu un ļaujiet bulgur turpināt tvaiku un atdziest.
- Pa to laiku sagatavojiet dārzeņus. Nomazgājiet skvošu un sagrieziet tomātus pa daļām atkarībā no to lieluma. Nomazgājiet bazilika lapas un saspiediet stiebrus.
- Skutiņā uzkarsējiet olīveļļu un sautējiet kubiņos sagrieztu šķēlīti dažas minūtes, līdz tās nedaudz mīkstina. Novietojiet malā un ļaujiet tam atdzist.
- Kad bulgur ir pilnīgi atdzist, izmantojiet savus pirkstus vai koka karoti, lai nošķirtu graudus. Pievienojiet sāli un izmēģiniet to. Pievienojiet olīveļļu un vienmērīgi to apstrādājiet pa visu bulguru.
- Pievienojiet atdzesētus sasmalcinātus dārzeņus un uzmanīgi, bet rūpīgi tos iemērciet bulvārī. Pievienojiet baziliks un atkal tos mizojiet. Ja bazilika lapas ir ļoti lielas, pirms to pievienošanas tās var sapludināt mazākos gabaliņos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 222 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 885 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 5 g |