Lovebug Truffles ir adorable dievburtu formas trifeles, kas dekorētas ar sirdīm. Šie cute critters ir ideāls Valentīna diena vai jebkura cita romantiska notikuma. Protams, jūs varat veikt regulāras mārrutku trifeles, vienkārši aizstājot sirdis saviem spārniem ar plankumiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze smagā krējuma
- 12 oz. šokolāde (sasmalcināta puscieta, apmēram 2 tases)
- 12 oz. konfekšu pārklājums (sarkans)
- 4 unces. šokolādes konfekšu pārklājums
- 2 oz. konfekšu pārklājums (balts)
Kā to izdarīt
- Vispirms pagatavojiet ganache . Sasmalcināto šokolādi ievieto vidējā traukā un atstājiet malā. Ielieciet smago krējumu mazā kastroņa pār vidēja siltuma un uzlejiet to.
- Kad krējums ir gandrīz viršanas temperatūrā, ielej karstu krējumu virs sasmalcinātas šokolādes un ļaujiet tai vienu minūti sēdēt, lai mīkstina šokolādi. Viegli uzsūciet krējumu un šokolādi kopā, līdz tie ir gludi, homogēni maisījumi. Nospiediet ķemmes aploksnes gabalu uz upura ganache un, kad tas ir istabas temperatūrā, atdzesējiet, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai uztvertu, apmēram 2 stundas.
- Kad ganache ir stingrs, uzklājiet cepšanas lapu ar vaksētu papīru vai foliju un putekojiet rokas ar kakao pulveri. Izmantojiet nelielu konfekšu liekšķeri vai karoti, lai veidotu ganache 24 mazās 1 collu bumbiņas. Novietojiet tos starp savām rokām, lai tās apklātu, un turiet rokās putekļus ar kakao pulveri, lai novērstu uzlīmēšanu.
- Kad esat izveidojis 24 trifeles, jums vajadzētu būt ganache paliek pāri. Padarīt vēl 24 bumbiņas apmēram pusei no pirmā komplekta izmēra - tās būs dievbola galvas. Ja pēc galvu izgatavošanas jums paliek vēl papildus ganache, tad izveidojiet vairāk džemperi, līdz esat izmantojis visu ganache.
- Izklājiet šokolādes konfekšu pārklājumu nelielā bļodā. Vienu no mazākajām lodītes galu iemērciet pārklājumā, pēc tam piespiediet to pret lielu lodi, lai galvu noklātu uz ķermeņa. Turiet to, līdz pārklājums ir noteikts, un pēc tam atkārtojiet, līdz visas galvas ir piestiprinātas pie ķermeņa.
- Ja jūsu trifeles sāk saņemt mīkstu un siltu, tos ledusskapī sasaldē, līdz tie saskaras. Ja tie joprojām ir stingri, pārejiet uz iegremdēšanas stadiju: izkausējiet sarkano konfekšu pārklājumu, līdz tā ir gluda un šķidruma pakāpe. Izmantojot dakšas vai iemērkšanas instrumentus, iegremdējiet mīļurbu, līdz tas ir pilnībā pārklāts sarkanā krāsā, pēc tam izņemiet to no pārklājuma, ļaujot pārpalikuma pilēt atpakaļ bļodā. Nomainiet to uz folijas pārklātas cepšanas lapas un atkārtojiet, līdz visi mīlas bugs ir tuvu. Ļaujiet tām uzstādīt istabas temperatūrā vai sacietēt ledusskapī.
- Ja šokolādes pārklājums ir sākusi sacietēt, to vēlreiz izkausē mikroviļņu krāsnī, pēc tam iemērciet dažus papīra konusā vai cauruļvadu maisiņā, kas aprīkots ar nelielu apaļu galu. Sākot ar "kakla" zonu, kur galva pievienojas ķermenim, caur ķermeņa centru vertikālo šokolādes līniju piesūc vertikālas šokolādes līnijas, veidojot mīļavu spārnus. Atkārtojiet, kamēr visiem mīlas bugs ir spārni.
- Paņemiet trifeli un novietojiet galvu uz kausētā šokolādes pārklājumu, lai organisms kļūtu sarkans, bet galva ir brūna. Nomainiet cepšanas lokšņu mīļbriko trifeļu un atkārtojiet, līdz visi mīlas bugs ir šokolādes galvas.
- Tagad ir pienācis laiks rotā! Izkausējiet balto pārklājumu un ielieciet to papīra konusā vai cauruļvadu maisā, kas aprīkots ar nelielu apaļu galu. Dodiet mīļestības acis un smaidošu muti. Cauruļu mazās sirdis saviem spārniem, vai arī jūs varat padarīt vienkāršus džungļu trifeles un caurules punkti uz spārniem vietā.
- Jūs varat arī izmantot šokolādes pārklājuma papīra konusu, lai šautrētu šokolādes sirdīs vai punktos. Pārliecinieties, lai atgrieztos un novietotu nelielu šokolādes punktu balta acs ābola centrā, lai jūsu mīlasbugs būtu skolēni!
- Kad visi jūsu mīlas bugs ir dekorēti, novietojiet tos ledusskapī, lai iestatītu šokolādi pirms pasniegšanas. Lovebug Truffles var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Lai iegūtu labāku garšu un tekstūru, pirms ēdiena nogādājiet to istabas temperatūrā.