Tas ir vienkāršs veids, kā padarīt jūsu Sv. Patrika dienas sarkanvīna vakariņas, un tas arī padara pasakainas svētdienas vakariņas, kā arī. Padariet mārrutku mērci un atdzesējiet vismaz vienu stundu vai divas, lai iegūtu labāko garšu. Ja jums nav rūpējas par mārrutkiem, jūtieties brīvi to izlaist.
Pievienojiet vārītas kaņepju ķīļus (skatiet padomus un variācijas zemāk) vai kāpostu gratina uz maltīti un pasniedziet to ar rīvētu maizi vai zemniecisku īru soda maizi .
Kas jums būs nepieciešams
- Mārrutku mērcei:
- 1 glāze skābā krējuma
- 2 tējkarotes majonēzes
- 3 ēdamkarotes mārrutku (labi sagatavoti)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes cukura (granulēts) vai pēc garšas
- Saldētas liellopu vakariņas:
- 1 sālīta liellopu gaļa, apmēram 4 mārciņas
- ūdens, lai segtu
- 1 tase mazu baltos sīpolu (mizoti) vai izmantot saldētu
- 1 sīpolu (mizoti) un iestrēdzis ar 6 krustnagliņām
- 2 vidējas lauru lapas
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- 2 tējkarotes sāls
- 3 pastarnaki (mizoti, gareniski sadalīti pa pusēm un sagriezti 3 collu garumā)
- 6 līdz 8 vidēji burkāni (mizoti, gareniski sadalīti pa pusēm un sagriezti 3 collu garumā)
- 1 neliela rutabaga (mizoti gabali gabalos)
- 6 vidēji sarkanie kartupeļi (mizoti un sagriezti) vai mazi pilnīgi jauni kartupeļi
- 3 stublāji selerijas (sagriezti 3 collu garumā)
- 2 ēdamkarotes pētersīļi (sasmalcināti)
Kā to izdarīt
- Ja pagatavojat mārrutku mērci, nelielā traukā apvienojiet skābo krējumu, majonēzi, mērcētus mārrutkus, 1/4 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes cukura vai pēc garšas. Pārklājiet un atdzesējiet līdz dienai.
- Ja sālīta liellopu gaļa ir pārāk liela, lai ietilpinātu jūsu krokotās vietās, sagrieziet uz pusēm, trešdaļām vai ceturtdaļām.
- Sasmalcināto liellopu gaļu ielieciet lēnajā plīts un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet nelielos baltos sīpolus un lielo sīpolu, lauru lapas, timiānu un 2 tējkarotes sāls. Sakārtotā biezpiena gaļa sakārtojiet pastinakas, burkānus, rutabagas, kartupeļus un burkānus.
- Pārklājiet un gatavojiet LOW 9 līdz 11 stundas vai pagatavojiet saldo liellopa gaļu un dārzeņus.
- Labi ielejiet un pēc tam pārnesiet liellopu gaļu, lai pasniegtu plate ar dārzeņiem, kas izvietoti ap malām. Pirms pasniegšanas apkaisa sasmalcinātas pētersīļus. Pasniedziet ar mārrutku mērci, ja lietojat.
Padomi un variācijas
Saldētas liellopu vakariņas ar vārītu kāpostu ķīļi: Izgrieziet nelielu kāpostu galvu uz sešām ķīlēm un novietojiet ķīļus holandiešu krāsnī ar apmēram 1/2 collu ūdens. Pievienojiet 1/2 tējkaroti sāls. Pārklājiet pannu un 10 minūtes vāciet skābena ķīļus ūdenī. Pagrieziet tos un simetējiet tos apmēram 8 minūtes ilgāk vai līdz kopsummaiņa ir maiga. Nosusiniet un nosusiniet ar izkausētu sviestu un sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas.
Kalpo no 8 līdz 10.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 610 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 188 mg |
| Nātrijs | 644 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 58 g |