Izmantojiet melnā, sarkanā vai baltā quinoa (vai 3) kombināciju šajā bezlipšanas receptes, kas paredzētas tvaicētiem kinovā. Kvinoja ir brālēns amarānam, un tā ir viena no vecākajām inkaru galvenajām barības vielām. Tā ir olbaltumvielu un vitamīnu bagāta pārtika, un, stingri sakot, tā ir sēkla, quinoa tiek ēst kā graudu un ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuri vēro savu graudu uzņemšanu. Tam ir izņēmuma aminoskābju profils, un kopā ar amarānu ir visaugstākais olbaltumvielu saturs visās graudos. Kvinoja stiprina visu ķermeni, jo īpaši nieres. Ne tikai quinoa ir augsts olbaltumvielu, tas ir bagāts ar kalciju, dzelzi un B vitamīnus. Tas padara lieliskus salātus, un to var tikt izspiesta ar olīveļļu, sasmalcinātu zaļumu, atlikušo grauzdētu butternut vai citu ziemas skvošu vai grauzdētu veggies. Jūs varat pievienot vairāk ūdens, pārvērst to Quinoa Porridge vai maisīt to gardu ceptu Ķirbju un Quinoa pudiņu ar āboliem un figu . To var lietot zupās, ceptas precēs un neskaitāmas salātu, gan siltu, gan aukstu. Vienmēr izskalo savu quinoa, lai noņemtu rūgto sveķaino saponīnu, kas ir dabīgs augu. Lielākā daļa komerciāli pārdoto quinoa jau ir mazgāti jau, bet es vienmēr nododu raktuvēm skalošanu. Atlikušo quinoa saglabāsies, atdzesē 2-3 dienas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases ūdens
- 1 glāze quinoa
- 1 šķipsniņu sāls (jūra)
Kā to izdarīt
Noskalojiet kvinoju un rūpīgi iztukšojiet. Ievietojiet ūdeni, kvinoju un jūras sāli nelielā, smagā dibenā kastroī. Novietojiet virs vidēja liela siltuma, līdz tas sasniedz vārīšanās temperatūru. Samaziniet siltumu līdz zemam, vienlaicīgi samaisiet un pārklājiet katlu. Pagatavojiet kinovu 18-20 minūtes, līdz ūdens ir absorbēts. Kvinoja kļūs nedaudz caurspīdīga un audzēs mazu asti. Ļaujiet tai sēdēt 5 minūtes no liesmas.
Puķē kvinoju ar dakšiņu. 2014. gada Jen Hoy autortiesības
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 74 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 107 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |