Vajadzīga vienkārša un uzpildīta veģetāro freekeh recepte, lai mēģinātu? Lūk, viens.
Tas ir sirsnīgs veģetārietis un vegānu karija saldo kartupeļu un freekeh salātu recepte ar marokāņu ietekmēm. Freekeh apvieno ar grauzdētiem saldajiem kartupeļiem, lielu karija pulveri, žāvētas dzērvenes un aprikozes, kā arī sagrieztas mandeles, lai iegūtu garšu un faktūru pildījumu. Plus, vai tas nav skaisti?
Recepte un foto pieklājīgi no Freekeh pārtikas produktiem
Kas jums būs nepieciešams
- 8 unces freekeh (1 iepakojums vai 1 tase, termiski neapstrādāts)
- 2 1/2 tases ūdens (vai dārzeņu buljona)
- 1 saldais kartupelis (vai jams, skrubis, kubiņos sagriezts un grauzdēts)
- 1 līdz 2 tējkarotes olīveļļas (saldajiem kartupeļiem)
- 1 lielais paprikas pipars (sarkans, kubiņos)
- 1/2 sīpols (violeta, kubiņos)
- 4 ķiploku daiviņas (kubiņos)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai vīnogu sēklu eļļas)
- 3 līdz 5 ēdamkarotes karija pulvera (viegla)
- 1/2 glāzes žāvētas dzērvenes (vai rozīnes)
- 1 glāze aprikozes (sasmalcināta)
- 1 tase zirņu (saldēta un atkausēta)
- 1 glāze mandeles (sagrieztas gabaliņos vai pepitās sēklas)
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ielej 2 1/2 tases ūdens vai dārzeņu buljonu un freekeh kastroņu un 1 minūti vāra. Samaziniet siltumu līdz zemam, pēc tam pārklājiet un uzkarsējiet apmēram 25 minūtes, līdz freekeh ir maiga. Kad freekeh ir pagatavots, ievietojiet to atsevišķā traukā, lai atdzesētu ledusskapī.
- Tajā pašā laikā pagatavojiet cepeškrāsni pirms 375 grādiem.
- Saldie kartupeļi skrūvējiet un sagrieziet 1 collu kubiņos (jūs varat izvēlēties noņemt skindes vai nē - tā ir personiska izvēle abos virzienos). Ielieciet kubiņos saldos kartupeļus uz cepšanas ar foliju apmales un nogulsnējiet uz tām mazu olīveļļu. Cep cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes vai līdz konkursam. Noņemiet saldo kartupeli no krāsns un novietojiet malā. Saldie kartupeļi var būt arī mikroviļņu krāsnī, ja jums ir īss laiks, bet jūs nesaņemsiet to pašu jauku aromāta dziļumu, kas nāk ar krāsnī cepamo olīveļļu.
- Lielā vāciņā sakarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas vidējā siltumā un iemērc sarkanos piparus, sīpolus un ķiplokus. Pagatavojiet 3-5 minūtes, tad pievienojiet karija pulveri, sāli un piparus. Vēl pagatavojiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Novietojiet atdzist.
- Pievienojiet freekeh bļodā ar dārzeņu maisījumu, pievienojiet žāvētus augļus, riekstus, zirņus un saldos kartupeļus. Sezona pēc garšas un kalpošanas.
Variācija: tāpat kā dārzeņus? Šai receptei mēģiniet nedaudz pievienojiet nedaudz tvaicētām kubiņos sagrieztu brokoļu, sautētu ziedkāpostu, zirņus vai lēcas. Vienkārši izskalojiet un iztukšojiet, pēc tam iemērciet to!
Skatīt arī:
- Veģetārie kariji no visas pasaules
- Kas ir veseli graudi? Saraksts ar veseliem graudiem
- Vairāk pilngraudu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 764 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 669 mg |
| Ogļhidrāti | 94 g |
| Šķiedrvielas | 25 g |
| Proteīns | 29 g |