Ja tā pašlaik ir vīģes sezona, kurā esat, tad jūs zināt, cik laimīgs tu esi. Kaut arī vīģes ir vietējās Tuvo Austrumu valstis, kur tās ir ļoti populāras, tās tagad aug daudzās pasaules daļās. Amerikas Savienotajās Valstīs vīģes, kuras jūs atrodat tirgū, iespējams, iegūst no kultūraugiem Kalifornijā un tiek novāktas vasaras beigās un agrā rudenī.
Viņi tiek ēst neapstrādātu, salātu, ceptu, kūkās un citās konditorejas izstrādājumos, žāvēti vai viegli sagriezti. Viņi ir tik skaisti, jo tie ir garšīgi un ir pārsteidzoši uz jebkura uzkoda plate . Viņi arī ir ļoti vienkārši iesaiņoti ar krējuma siers, kazas sieru vai labneh.
Kvalificēts Tuvo Austrumu mīļākais, labneh ir mīkstais siers, kas izgatavots no sasprindzināta jogurta. Jūs varat to iegādāties gatavā gatavošanā, bet mājās to ir viegli pagatavot tikai ar jogurtu, sāli un marli. Jo ilgāk jūs ciešat jogurtu, jo biezāka būs labne, tāpēc, padarot to pats, jūs varat kontrolēt stingrību. Atstājiet to mīkstākajā pusē, lai pildītu vīģēs. Tad nosusiniet mīļoto medu un augļu šķirni ar sasmalcinātām pistācijām vai valriekstiem, lai pievienotu mazliet kristālu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 desmiti svaigi vīģu
- 1/4 tases labneh (skatīt recepti zemāk)
- 2 ēdamkarotes jūsu iecienītākā medus
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pistāciju
- Labneh:
- 1 glāze vienkāršā, pilna tauku, grieķu stila jogurts
- 1/2 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
Labneh:
- Lai padarītu labneh, grieziet grieķu stila jogurtu un sāli, līdz tas ir kārtīgi savienots.
- Ievietojiet maisījumu smalkā sietā, kuru esat izšuvuši ar marli. Savelciet matu galus kopā, lai maisījums viegli saspiestu.
- Novietojiet pāri bļodiņai, pārliecinoties, ka sietiņa apakšdaļa neaiztiec bļodas pamatni. Atstājiet uz letes vienu stundu, 2 vai 3 reizes iztukšojiet šķidrumu. Jūs varat to izdarīt arī ledusskapī, ja jūsu māja ir pārāk silta, bet tas prasīs ilgāku laiku. Pēc stundas beigām jums būs mīksts labneh.
Pildītiem figņiem:
- Cepeškrāsnī iepriekš uzsildiet līdz 400 F
- Novērtējiet katru vīģi ar X apmēram trešdaļu no ceļa caur. Novietojiet tos uz cepeškrāsnī pārklātas ar pergamenta papīru un uzkarsējiet apmēram 10 minūtes. Vīģes būs mazliet mīkstinātas un nedaudz sāk brūnas. Noņemiet no krāsns un ļaujiet tām dažas minūtes atdzist.
- Uz katras vīģes novietojiet apmēram vienu ēdamkarote labenes maisījuma (vai arī daudz). Jūs varat to izdarīt ar karoti vai pipeti soma, ja vēlaties, lai tas izskatās īsāks.
- Ievietojiet visas pildītās vīģes uz apkalpojošās šķīvja un mērcējiet ar medu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas pistācijas. Vajadzības gadījumā pasniedz ar vīnu un sieru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 115 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 10 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |