Lemon Meringue Pie ir slavenā tradicionālā britu ēdiens, un tā ir viena no lielākajām Britu pudiņām. Diemžēl pēdējos gados tas izkritās no modes, bet es priecājos redzēt, ka tas atkal ir atgriezies izvēlnē. Šī citrona Meringue Pie recepte ir ātra un ērta. Ja esat steidzies, tad izmantojiet veikalu, kas nopirkts tartlieta, bet, lai iegūtu labākos rezultātus, nekas neuztraucas par mājdzīvnieku mīklas izstrādājumu.
Šī ir mana recepte, un tā ir ļoti citrona, jo man patīk stipra ķepa. Ja jums patīk mazāk citrona garšas, nedaudz samaziniet citronu sulu un nomainiet ar ūdeni.
Kas jums būs nepieciešams
- 9 "/ 23cm cepts īscrustveida mīklas tortons vai 10 oz / 300g
- bagātīgs sausiņu mīklas izstrādājumi -
- Lai aizpildītu :
- 3 ēdamkarotes kukurūzas stadijas / kukurūzas milti
- ¼ pt / 150 ml ūdens
- Sāls un rīvēta āda no 4 neattīrītiem citroniem
- 4 oz / 110g cukura
- 3 lieli olu dzeltenumi + 1 vesela olu
- 2 ēdamkarotes mīksta sviesta
- Par Meringue :
- 4 lieli olu baltumi
- 7oz / 200g smalks / ritentiņveida cukurs
- 2 sagrieztus tējkarotes kukurūzas ciete / kukurūzas miltus
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / gāzēm 6
- Tort Case
- Ielieciet mīklas izstrādājumu un pievienojiet 9 "/ 23 cm tortes alvu. Ievietojiet lapu ar taukainu / cepamo papīru un piepildiet ar cepamām pupiņām. Pagatavojiet 15 minūtes vai līdz mīklas izstrāde ir gaiši zeltainā krāsā. Noņemiet cepamās pupiņas un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° F / 175 ° C / gāze 4
- Uzpildīšana
- Vidējā kūkā maisa kukurūzas ciete / kukurūza ar ūdeni, pievieno citronu sulu un rīvētu ādu, un lēnām ļauj viegli sasildīties, pastāvīgi maisot, jo maisījums sāk sabiezēt.
- Kad bieza, pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
- Noņemiet pannu no karstuma un nedaudz atdzesējiet.
- Kad tas ir atdzisis, pievienojiet olu dzeltenumus un veselu olu un labi iesūciet, līdz viss olu dzeltenums ir iestrādāts, tad pārspīlējiet mīkstinātajā sviestā. Ielejiet gatavā konditorejas izstrādājumā.
- Meringue
- Tīrā bļodiņā ielejiet olu baltumus vai nu ar roku, vai ar elektrisko vīlēšanu, līdz sākas baltmaizes. Pievienojiet cukuru, pāris ēdamkarotes, vienlaikus vēl vīti, līdz puse no cukura ir pievienota. Pievienojiet kukurūzas šķēlumu, atkal noslaukiet. Visbeidzot pievieno atlikušo cukuru pakāpeniski, atkal turpinot vīti. Bļodā jābūt ļoti biezam, spīdīgam krēmam.
- Uzlieciet stingrus olu baltumus uz citrona pildījuma, kas sākas malās, tad iepildiet vidū. Viegli uzpeldiet meringue virsmu, lai izveidotu mīkstus virsus. Cepiet karstās krāsniņas centrā apmēram 20 minūtes vai līdz brūna ir kraukšķīga un zeltaini brūna. Izņem no cepeškrāsns, ļauj 30 minūtes atdzist alvas, tad noņem no alvas un pēc iespējas ātrāk ēst. Labākā ēst tajā pašā dienā.
PIEZĪMES: Ja vēlaties katru reizi izbaudīt veiksmīgu mīklas izstrādājumu, tad, iepazīstieties ar saviem padomiem par perfektu mīklas pagatavošanu, tas ir pavisam vienkārši.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 315 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 121 mg |
| Nātrijs | 96 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 9 g |