Īsais konditorejas izstrādājums ir vieglākais mīklas izstrādājums, tas ir daudzpusīgs konditorejas izstrādājums, kas piemērots saldiem vai garšīgiem ēdieniem. Dažreiz ir vajadzīgs salds mīklas izstrādājums, īpaši desertiem un saldajiem pīrāgiem, jo tas papildina papildu garšu un dziļumu. Bagātināta mīklas izstrādājuma recepte ir līdzīga vienkāršai dzērienam, bet tajā ir pievienots olu un cukurs. Šis mīklas izstrādājums ir pazīstams arī kā "Pasta suši".
Lai gan sākotnēji šķiet, ka tas ir mazliet lipīgs, bagātīgs mīklas izstrādājums ir nedaudz vienkāršāks nekā pamata mīklas izstrādājumi. Bet, tāpat kā jebkura konditorejas recepte, atpūsties ir veiksmes atslēga, jo reiz atpūtušies ledusskapī, maizes izstrādājumi saglabās savu formu gatavojot.
Kas jums būs nepieciešams
- 225g / 8 oz visas visaptverošās milti
- 110 g / 4 oz sviests (kubs vai vienāds sviesta un tauku maisījums)
- 25g / 1 oz smalku cukuru (vai kartupeļu cukuru)
- 1 brīvā diapazona olu
- Piena šļaksts, kas saistās
Kā to izdarīt
Šis daudzums ir 300 g (10 oz) mīklas izstrādājumi.
Ievietojiet miltus, sviestu un cukuru lielā tīrā traukā.
Rievējiet sviestu miltos ar pirkstu galiem, līdz maisījums atgādina smalkas rīvmaizes, kas pēc iespējas ātrāk darbojas, lai novērstu mīklas sasilšanu.
Pievienojiet olu maisījumam un, samaisot aukstu nazi, līdz mīklas saistās kopā, pievienojiet pienu, tējkarote vienā reizē, ja maisījums ir pārāk sauss.
Aptiniet mīklu Clingfilm un atdzesējiet vismaz 15 minūtes, līdz 30 minūtēm. Tas palīdz konditorejas izstrādājumiem atpūsties. Jūs varat arī iesaiņot mīklas izstrādājumu un pēc tam atpūsties ledusskapī. Tas ir atkarīgs no tevis.
Mīklu var izgatavot arī pārtikas pārstrādes uzņēmumā, maisot miltus, sviestu un sāli procesora bļodā, uzmanīgi to sajauciet ar pulsa iestatījumu. Kad maisījums atgādina rīvmaizi, lēni pievieno ūdeni, izmantojot piltuvi, līdz miza nāk kopā ar bumbu. Aptiniet Saran aplauzumu / līmlentu un atdzesējiet, kā norādīts iepriekš.
Izmantojiet mīklas izstrādi savās mīļākajās receptēs. Tas parasti tiek pagatavots aptuveni Fan / 170C / 325F / Gas 3
Šeit ir dažas receptes, kurās varat izmantot saldo mīklas izstrādājumu.
Saldais konditorejas izstrādājums tiek izmantots jebkurā (jūs uzzinājāt) saldu tortu recepti. Vienkāršais sprādziens ir labi, un, protams, tas darbojas ļoti labi. Tomēr olu un cukura pievienošana padara būtiskāku lietu ar tikai vieglu saldumu. Tas nepārsniedz gatavās ēdienreizes garšu.
Padoms: izmantojiet vienādus daudzfunkcionālos miltus un kūku miltus, lai iegūtu vieglāku konditorejas izstrādājumu.
Vairāk padomi veiksmīgai sautējošai mīklas izstrādei
Cik daudz konditorejas jums vajag - izmantojiet savu konditorejas kalkulatoru
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 239 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 57 mg |
| Nātrijs | 411 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |