Vienkārši aizraujoši, šie lēni plīts BBQ liellopu gaļas ribiņas ir mitras, maigas un aromātiskas. Pirms ievietošanas lēnajā plītiņā, ļaujiet īsajām ribām ātri ievilkt smaržvielas.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 mārciņas (1,4 kg) īsas liellopa ribiņas
- 1 glāze (240 ml) bārbekjū mērcē
- 1/3 tase (80 ml) liellopa gaļas krājuma
- 1/4 tase (60 ml) ūdens, plus 3 ēdamkarotes (45 ml) ūdens
- 1/4 tase (60 ml) sarkanvīns
- 1 tējkaroti (5 ml) Worcestershire mērcē
- 1 1/2 tējkarotes (7,5 ml) košera sāls
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) čili pulvera
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) melnie pipari
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Kā to izdarīt
1. Lielā vāciņā silda olīveļļu.
2. Lietojiet sāli un melnos piparus riņķiem. Novietojiet ribas kastrolītē un iztīriet visas malas, aptuveni 2 līdz 3 minūtes.
3. Noņemiet no pannas un pievienojiet lēni plīts.
4. Apvienojiet liellopu gaļu , vīnu un 1/4 tase (60 ml) ūdens un pārlejiet pa ribām. Novietojiet vāku uz lēnas plīts, iestatiet vidēja siltuma temperatūru un ļaujiet ribas gatavot 2 1/2 līdz 3 stundām. Šajā brīdī ribas padarīs daudz tauku.
5. Nosusiniet ribas un novietojiet atpakaļ lēni plīts. Apvienojiet bārbekjū mērci, 3 ēdamkarotes (45 ml) ūdens, Worcestershire mērci, sīpolu pulveri, čili pulveri un ķiploku pulveri, līdz tiek sajaukti. Ielieciet maisījumu pa ribām un samaziniet siltumu līdz zemam. Ļaujiet ribas gatavot vēl 2 līdz 3 stundas.
6. Pasniedziet ar savām mīļākajām pusēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1373 |
| Kopējais tauku saturs | 99 g |
| Piesātinātie tauki | 41 g |
| Nepiesātināts tauki | 48 g |
| Holesterīns | 312 mg |
| Nātrijs | 1,940 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 84 g |