Pildīti pipari nedrīkst būt mīlīgi un garlaicīgi, šie čili relleno iedvesmotie pipari ir pilni tonnu garšas. Ziemassvētku un apmierinošu pildījumu no pikantā chorizo, kubiņos sagrieztu gabaliņu , poblano čili un kartupeļiem iegūst krēmveida malu no queso fresco. Izkausētā un brūna želejveida siera pārklājums nav pārāk skalots.
Ņemiet vērā, ka kartupeļi un sieri padara mazliet piepildīšanas jaudu, kamēr paprika, cukini un aromātiskie produkti nozīmē, ka sajauciet pienācīgu devu veggies. Saldie rīsi un pupiņas ir garšīgas un labi izklāj šos papriku, bet tikai daži tortiļi vai daži maizes ēdieni aizpilda. Jūs varētu arī patīk šie Cepti Chiles Rellenos .
Kas jums būs nepieciešams
- 4
- zaļie ziedpērgi
- 1 ēdamkarote olīveļļas, sadalīta
- 1 mazs sarkanais sīpols
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 piesaistes meksikāņu chorizo (tāda veida apvalkā kā bratwurst vai itāļu desas)
- 2 rozetes kartupeļi
- 1 cukini
- 1 poblano čile
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 6 unces queso fresco *
- 3 unces Monterey jack siera
- 1/2 tase brīvi iesaiņotu cilindro lapu
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375F.
- Papriku izskalo un notīriet. Izmantojiet asu nazi, lai izgrieztu un noņemtu kātiņus. Pagrieziet papriku pusi gareniski; izgriezt un iznīcināt jebkuru balto daļu no iekšpuses un atbrīvot visas sēklas, kas sasienas pie malām.
- Viegli uzlieciet lielu cepšanas trauku, izmantojot apmēram tējkaroti olīveļļas, ielieciet paprikas vienā slānī un novietojiet malā.
- Mizu un smalki sagrieziet sīpolu. Uzkarsē atlikušos 2 tējkarotes eļļas lielā saldēšanas panā vidējā siltumā, pievieno sīpolu un sāli, sagriež, bieži maisot, līdz sīpols ir mīkstināts apmēram 3 minūtes.
- Noņemiet chorizo no saviem apvalkiem un pievienojiet to sīpoliem. Turpiniet gatavot, bieži maisot un sadalot chorizo mazos gabaliņos, kā pavāri.
- Tajā pat laikā kartupeļus mizu un sasmalciniet. Pievienojiet pannai, pārklājiet un gatavojiet, laiku pa laikam samaisot, lai tas nepiepildītos, līdz kartupeļi ir maigi, apmēram 10 minūtes.
- Lai gan kartupeļu pavāri, sasmalciniet cukīni un čili un pievienojiet tos maisījumam pēdējo 5 minūšu kartupeļu gatavošanas laikā.
- Lai gan tas visi pavāra, mizu un sagrieziet ķiplokus. Pievienojiet to maisījumam un pagatavojiet, maisot, līdz pat smaržīgai, 1 līdz 2 minūtes.
- Pārnes maisījumu uz bļodiņu. Izpūstiet anketas fresko un izmetiet tos, lai tos apvienotu. Sadaliet maisījumu starp 8 pipariem.
- Pārklāj trauku ar foliju un cep 20 minūtes. Kamēr tie cept, sarīvējiet siera gabalu. Atklājiet pannu, aplejiet to ar pildījumu, papriku, un cepiet līdz burbuļošanai un brūnai.
Ja vēlaties, pasniedziet karstu, pagatavotu ar cilantro.
Padarīt priekšu Padoms . Padariet papriku uz augšu, veicot 9. soli dienu vai rītu pirms, pārklājiet un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs cept.
* Queso fresko nozīmē "svaigu sieru" un ir mīksti stings pienains siers, kas ir sastopams Meksikas virtuvē. Meklējiet to piena produktu gadījumā ar citu sieru. Tas viegli sasmalcina krēmveida gabaliņos. Ja jūs to nevarat atrast, ricotta bieži tiek minēts kā piemērots aizstājējs, lai gan tas nešķiet tik jauks vai padarīs mazliet piepūles un iztukšotu biezpienu (tikai uz desmit minūtēm ievieto sietā vai smalkā šķīdinātājā) lai to nedaudz izžāvētu - tas ir lieliski!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 567 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 59 mg |
| Nātrijs | 588 mg |
| Ogļhidrāti | 63 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 26 g |