Šī zupas maltīte nomierinās tevi kā siltu segu aukstā dienā. Pākšu dārzeņu zupas ir holandiešu uztura štāpeļšķiedras, un šī zupa ir zaļā krāsā, kas ir barojoša, pildviela un krēms, kas ir ideāla pusdienu ēdieni visai ģimenei. Tas ir izgatavots no brūnām pupiņām, tipiska holandiešu Phaseolus vulgaris ģimenes, taču jūs varat izmantot pinto pupiņas, ja nevarat atrast brūnās pupiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 oz. (145 g) kūpināts bekons
- 1 ēd.k. sviests
- 5 šalotes, sasmalcinātas
- 1 liels burkāns, smalki sagriezts
- 1 liela pura, plāna šķēle
- 1 ēdamkarote maltas paprikas
- 3 lb. (1,3 kg) konservētas brūnās pupiņas (vai pinto pupiņas), nosusina un noskalo
- 12 oz. (375 ml) tomātu biezeni
- 3 glāzes (500 ml) liellopa gaļas krājumā
- 2 lauru lapas (svaigas vai žāvētas)
- Sāls, pipari un ketjap manis vai Worcester mērcē pēc garšas
- 1/2 glāze sagrieztu selerijas lapu
Kā to izdarīt
- Lielā zupa podiņā cep sakņu sviestu. Pievienojiet šalotes, burkānu, puravi un zemes papriku . Labi samaisa. Tagad pievienojiet pupiņas, tomātu biezeni, linu un lauru lapas.
- Ievietojiet zupu uz vārīšanās, pārklājiet un pēc tam nogaidiet siltumu, lai tos uzkaisa 15 minūtes. Noņemiet lauru lapas. Garšo sautējiet ar sāli, pipariem un ketjap manis (vai Worcester mērci), un tad zupa pusi gluda, izmantojot pīrāga maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju. Zupai vajadzētu būt tekstūrai, un tā nedrīkst būt pilnīgi gluda. Pirms pasniegšanas pievienojiet selerijas lapas.
Padomi:
- Holandiešu brūnās pupiņas pazīstamas arī kā zviedru brūnās pupiņas.
- Pievienojiet papildu krājumus, ja jums patīk plānāka zupa, taču paturiet prātā, ka tradicionālajam zupa, kas iegūta no zaļumiem, ir jābūt biezai, sirsnīgai zupai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1468 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 46 mg |
| Nātrijs | 1,128 mg |
| Ogļhidrāti | 231 g |
| Šķiedrvielas | 69 g |
| Proteīns | 94 g |