Vasaras vēlās ir tik jauki, jo tas ir nedaudz vēsākas dienas, joprojām ir silts, bet vairs negrēcīgs. Un ar šīm jaukajām dienām nāk mantojuma tomātu dārglietas. Sarkanas, dzeltenas, zaļas, daudzkrāsainas, neregulāras formas un Debesu sarkanie relikvijas tomāti. Lauksaimnieku tirgi tiek eksplodēti gan ar maziem ķiršu izmēriem, gan maniem iecienītākajiem, milzīgo skaistumu, kas ir tik ideāli piemēroti sagriešanai.
Tomāti ir visbiežāk izmantoti dārzeņi Tuvo Austrumu virtuvē visa gada garumā. Bet mēs nekad neizmantojam iespēju izlikt mantojumu īslaicīgo sezonu. Katra tomāta cepšana palīdz izcelt savu saldumu un garšu, bet cepot mantojumu, tomātu garša kļūst sprādzienīga, un tie ir kā konfektes. Tik labi, faktiski, ka viņi ir šīs vienkāršās ēstgribas zvaigznes.
Tā kā vasaru mēs varētu grilēt, mums patīk arī grilētu ēstgaldu apkalpošana, un mūsu gatavo recepte ir vienkāršs tartīns. Tas nozīmē, ka ir labas sakapātu maizes šķēle, kas ir sakrauta ar olīveļļu un uzkarsēta līdz gaiši zeltainai. Tad es to uzlieku ar visu, kas man ir, piemēram, bumbieriem un zilo sieru, āboliem un čezdriem, vai šajā gadījumā dažus krāšņus grauzdētus relikvijas tomātus un sarkano fetas sieru.
Jūs varat tos sasmalcināt tikai ar melnajiem pipariem un labu jūras sāls šķipsniņu. Bet tas ir ideāls vitrīna mūsu mīļākajiem garšvielu maisījumiem, za'atar.
Tomēr jābrīdina, ka jums, iespējams, vajadzētu cepēt vairāk tomātu nekā recepte zem aicinājumiem, jo tos ikviens apēdīs tieši pie pannas, un, ja kāds to darīs, viņiem būs iespēja nokļūt uz īsto tartīnu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli
- relikvijas tomāti
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote
- za'atar garšvielas
- 4 lielas šķēles itāļu maize
- 4 unces.
- Fetas siers (mīkstināts)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Kā to izdarīt
- Pirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem.
- Iegrieziet relikvijas tomātus un novietojiet uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru. Slaucīt ar diviem ēdamkarotiem olīveļļas un apkaisa ar za'atar. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes vai līdz tomāti sāk mazliet krāsot, bet nav sadedzināti.
- Izmazgājiet itāļu maizes šķēles ar atlikušo ēdamkaroti olīveļļas un grilu vai grauzdiņus krāsnī apmēram 10 minūtes vai līdz viegli zeltaini brūnai.
- Katru šķēli izplatīt ar mīkstinātu fetas sieru un uz augšu ar grauzdētiem relikvijas tomātiem. Ik pa laikam sagrieziet katru šķēli un pasniedziet siltu kā ēsteri ar kokteili vai glāzi vīna.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 209 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 25 mg |
| Nātrijs | 333 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |