Ir daži lieliski britu tortes un pudiņi, un Bakewell Tart ir viens no tiem, kas radās gleznainajā Bakevelas pilsētā Derbyshire Peak rajonā. To ir viegli pagatavot, tas ir garšīgs deserts, kā arī burvīgs pēcpusdienas ēdiens, pudiņš vai vienkārši uzkoda ar tējas tasei.
Argumentiem būs pārāk daudz par papildināšanu ar dažiem, kas ielieka apledojumu uz augšu. Tas nav tradicionālais Bakewell Tart, bet moderns uzņemties klasisko, kas ir recepte šeit.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem
- 200 g (2 ¼ glāzes) universālie / vienkāršie milti
- šķipsna sāls
- 115g (4 oz.) Sviests, kubēts vai vienāds sviesta un taika maisījums
- 2-3 ēdamkarotes auksta ūdens
- Uzpildīšanai
- 2 ēdamkarotes aveņu ievārījuma
- 150g (5 unces) sviests
- 55 g (¼ glāze) rats cukura
- 3 vidējās olas plus 1 dzeltenais dzeltenums
- 150g (1/3 glāzes) maltas mandeles
- Ziemassvētki ar 1 vidējo citronu
- 2 ēdamkarotes mandeļu pārslas
- 1 olu baltums, viegli iesita
Kā to izdarīt
Pagatavojiet konditoreju:
- Sildiet cepeškrāsni 170C / 325F / Gāze 3.
- Sijāiet miltus bļodā, pievienojiet sviestu un sāli.
- Rīviniet sviestu miltos ar pirkstu galiem, līdz maisījums atgādina smiltis (strādājot tik ātri, kā jūs varat, lai mīkla nesasildītu).
- Mazliet pievienojiet ūdeni maisījumam un samaisiet aukstu nazi, līdz mīkla sasien kopā, līdz tiek veidota mīksta, bet ne lipīga mīklas.
- Mīklu iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet vismaz 15 minūtes, līdz 30 minūtēm.
Padarīt tortu:
- Izklājiet mīklas izstrādājumu uz mazliet plīša paneli, kas ir 5 mm bieza. Uzmauciet un pēc tam pievienojiet konditorejas izstrādājumam 8 collu / 20 cm dziļās tortes alvas. Visu galu ievelciet ar dakšiņu. Atdzesējiet ledusskapī 15 minūtes.
- Ielieciet tortu ar cepamo / taukaino papīru un piepildiet ar cepamām pupiņām. Pagatavojiet 15 minūtes vai līdz mīklas izstrādājumi ir gaiši zeltaini krāsoti. Noņemiet cepamās pupiņas, viegli mizojiet mīklas izstrādājuma iekšpusi ar mazu olu baltumu un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Izspiež aļģu ievārījumu uz mīklas izstrādājuma pamatnes. Atstāj atdzist.
- Saldo krējumu sviests un cukurs, kamēr tas ir gaiši krāsots, izmantojot elektrisko roku suku. Vienlaikus pievienojiet saberztajām olām un olu dzeltenumu. Viegli salociet zemē mandeles un citrona mizu.
- Ielieciet maisījumu konditorejas izstrādājumā un uzmanīgi novietojiet virsmu, lai nodrošinātu, ka viss korpuss ir piepildīts. Cep 20 minūtes. Apkaļķot mandeles uz virsmas un cep tos vēl 20 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.
- Atstāj atdzist un pasniegt ar svaigu garšvielu mērci vai krējumu.
Ja vēlaties, izveidojiet kā atsevišķas tortes. Lai to izmantotu, izmantojiet 12 plāksnīšu pildījuma alvu, nevis tortes alvu, un izpildiet iepriekšminētās metodes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 768 |
| Kopējais tauku saturs | 66 g |
| Piesātinātie tauki | 26 g |
| Nepiesātināts tauki | 28 g |
| Holesterīns | 242 mg |
| Nātrijs | 385 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 18 g |