Cepta olu sinepes Tart tiek uzskatīta par visu laiku klasisko Lielbritānijas tortu. Man ir patīkamas atmiņas par manu māmiņas maizes cepšanas olu glazūru tortēm svētdienas tējai, un tas ir kaut kas, ko regulāri gatavoju savai ģimenei. Tomēr šī recepte ir diezgan īpaša un pavada pazemīgu ceptu olu krējumu līdz citam līmenim.
Dubulto krējumu cepto olu krējuma produkts nāk no slavenā "Cooks" no Carlton pārtikas skolas Jorkšīrā.
Mājās mēs vienmēr to saucam par tējas olu sinepju, bet jūs arī dzirdēsiet to kā sauces "Custard Tart", "Custard Pie" vai "Cake Egg Custard".
Cepta olu kūka Tart ir tik ātri un viegli, ka ēdieni ir nedaudz silti, ar delikāti skopāmu centru. Ceptu olu sinepju var pasniegt kā daļu no pēcpusdienas tējas, vienkārši ar tasi tējas vai kafijas, kā arī padara jauku pudiņu.
Kas jums būs nepieciešams
- 350 ml / 1/2 glāzes smaga krēma (divreiz krēms, ja iespējams, jersey)
- 350 ml / 1/2 glāzes pilngraudu
- 3 olas (vesela, brīvā diapazonā)
- 3 olu dzeltenumi
- 40 g / 1 / 1/2 oz. cukurs (ritenis)
- 1 vaniļas pupiņa (šķelta, bet nav nokasīta)
- 750 g / 1/3/4 svara
- saldais mīklas izstrādājums
Kā to izdarīt
- Nepieciešamā speciālā tehnika: 1 x 25 cm dziļš, rīvēta tart alva
- Padevējiet pienu, krējumu un vaniļas podi, lai vārīties pannā.
- Vāra kopā olas, olu dzeltenumus un cukuru. Lēnām ielejiet vārītu pienu un krējumu uz olu maisījuma, kas vienmērīgi ielej.
- Pārlejiet garšvielu maisījumu caur sietu. Vaniļas podu ielieciet eļļā un dzesējiet.
- Viegli ieeļļojiet tortes alvu. Izstiepiet mīklas izstrādājumu, ielieciet tortes alvu un celiet akli. Pēc vārīšanas, izņemiet pīrāgu no cepeškrāsns, notīriet to iekšpusē ar olu baltumu un ievietojiet krāsnī dažas minūtes, līdz ir iestatīta olu baltā krāsa.
- Ielejiet auksto sinepju maisījumu siltā tortā. Cepiet svaigi muskatriekstu un cepiet 10 minūtes 130 ° C temperatūrā. Pagrieziet cepeškrāsni līdz 100 ° C un turpiniet gatavot, līdz tortīte ir iestatīta. Pārbaudiet pēc pirmās stundas un pēc tam regulāri, līdz tortes ir pilnībā iestatītas.
- Pēc termiskās apstrādes noņemiet pīrāgu no krāsns un atstājiet stundu apstāties, pēc tam atdzesējiet.
- Ēd vienā dienā vai vismaz divas reizes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 360 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 211 mg |
| Nātrijs | 111 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 15 g |