Šīs glazētās burbonu cūkgaļas ribiņas ir vienkārši fantastiskas. Dodiet šīm ribām izmēģinājuma nākamajā vasaras gatavošanas vai spēļu dienas svinībās.
Kas jums būs nepieciešams
- 4-5 mārciņas spareribi (veselas, apgrieztas un izņemtas no membrānas)
- Par mērci:
- 1/2 tase burbonu
- 1 tase alus (vēlams ale)
- 1/2 tase brūnā cukura (stingri iepakots)
- 1/2 tase čili mērci
- 1/3 tase sojas mērces
- 2 ķiploka daiviņas (sasmalcināta)
- 1 tējkaroti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas nelielā katlā, kamēr brūns cukurs ir izšķīdis.
- Izņemiet mērci no karstuma un atdzesējiet apmēram 10-15 minūtes.
- Noņemiet membrānu no riņķa aizmugures un jebkādiem papildu taukainiem gabaliņiem. Novietojiet ribiņas lielā traukā.
- Pārklājiet ribiņas ar pusi mērces un ļaujiet marinēt ledusskapī 5-6 stundas.
- Rezervējiet otru pusi mērcē vēlāk.
- Uzkarsējiet grilu vidēja siltuma dēļ.
- Noņemiet ribiņas no traukiem, rezervējiet marinādi.
- Novietojiet ribiņas uz grila un ļauj tām pagatavot 20 minūtes, pagriežot vienu reizi.
- Vāciņus velciet ar foliju un pagatavojiet vēl pusotras stundas.
- Kad ribas sasniedz iekšējo temperatūru 165 F, noņem no karstuma, ievieto griešanas dēļā un ļauj ribas atpūsties 5-10 minūtes.
- Uzmanīgi atveriet foliju iepakojumu un izmetiet.
- Siltuma rezervāts mērci, otu pārzāģējiet pār ribām un izgrieziet.
- Pasniedziet atlikušo mērci ar ribām.