Kā sagatavot un krabis klejot septiņus vienkāršos soļus

Krabis ir bagātīgs apkārt Lielbritānijas un Īrijas krastos un, iespējams, ir visvairāk nepietiekami novērtēts no mūsu vietējām jūras veltēm. Svaigs, gaļains krabis ir vienkārši garšīgs, ja tas ēd svaigu, un man, pie jūras. Viens no maniem visu laiku iecienīto sviestmaižu ir Ship Inn, Northumberland . Smalki salda, baltā gaļa, kas tiek piestiprināta starp divām šķēlēs ar mazu sviestu brūnu maizi , ir sapņu būtība vienkāršībā un garša.

Kā sagatavot (kleita) krabjus ir salīdzinoši vienkārša un ātra. Jūs varat uzdot zivju tirgotājam apģērbtu krabju, bet tas ir lētāk pats to izdarīt.

Cienījamais krabis, ko es nopirku - tieši uz bildes - jau bija gatavojis zivju tirgotājs, un, ja jūs esat mazliet mierīgs, iespējams, tas ir labākais veids, kā to nopirkt. Sagatavot krabjus pēc vārīšanas ir ļoti viegli.

Grūtības pakāpe: viegli

Nepieciešamais laiks: 10 minūtes

Lūk, kā:

1. Novietojiet krabjus uz muguras uz lielas sasmalcināšanas tāfeles un nofiksējiet aizmugurējo atloku, kājas un nagus. Ar svaigu krabju tas būtu ļoti viegli.
2. Uzmanīgi nospiediet šefpavāra nazi vai lielu nazi starp čaumalu un krabju ķermeni, pagriežot un apvalks jāatver.
3. Inside jūs redzēsiet "mirušā vīra pirkstus" (baltās pūkām žaunām), kas ir jānoņem. Tad noņemiet čaulas maļainu maisiņu un cietās membrānas.
4. Izmantojot tējkaroti, noņemiet brūnu gaļu, novietojiet nelielā traukā un uzmanīgi noslaukiet ar dakšiņu.

1. Noņemiet balto gaļu. Lai atrastu to visu, jums vajadzēs saknīt kaktiņos un crannies. Uzglabāt vienā pusē.
2. Izlauziet katru kāju un naglu un izvelciet visu gaļu. Pēc izņemšanas pārbaudiet caur mīkstumu, lai pārliecinātos, ka nav čaulas šķembas.
3. Atgrieziet brūno gaļu uz centru, ja čaula un balta gaļa uz abām pusēm. Tad atkal stāviet un apbrīnojiet savu darbu.

1. Pasniedz ar labu majonēzi, brūnu maizi, citrona ķīli un nedaudz smalki sakapātu pētersīļus, ja tas patiks.

Ērti padomi par krabju izģērbšanu

1. Saglabājiet labu virtuves papīra padevi, lai nopelnītu visas krabju sulas.
2. Pārliecinieties, vai visi izmantotie naži ir stipri un asi.
3. Gatavojoties, rūpīgi notīriet visas virsmas.
4. Sagatavotos krabjus jātur atdzesē, viegli un ātri jātur krabju gaļu.

Ko jums vajadzēs, lai sagatavotu savu krabju:

• Liels, svaigs, vārīts krabis.
• Tējas dvieļi un papīra dvieļi.
• Griešanas dēlis.
• Asis, izturīgs virtuves nazis.
• Krabju krekeri vai vieglais īrisa āmurs.
• Bļodas par brūnu un baltu gaļu.