Bakewell tort ir viens no tradicionālajiem ēdieniem britu ēdienos. Tas ir mīlēts visā Lielbritānijā ne tikai tās izcelsmes pilsētā, Bakewell Peak District. Tradicionāli tortam ir ievārījuma slānis uz konditorejas bāzes, kas pēc tam tiek pārklāts ar delicious frangipane (mandeļu un olu) kūka līdzīgu papildināšanu un gatavo pusi ceļu, lai gan cepšana ar smidzināšanu ar pārslās mandeles.
Šajā Ziemassvētku Bakewell Tart ievārījums ir aizstāts ar biezu, gaļīgu slāņu saldo čaumalu un tikai nelielu šķipsnu jauktu garšvielu ar Frangipane papildināšanas. Tas dod tortam patiešām Ziemassvētku aromātu, kā rezultātā mitrākas, gandrīz sūklis, piemēram, kūka. Tas tiešām ir garšīgi un pārāk labi, lai saglabātu tikai Ziemassvētkus.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 1 mārciņa / 450 grami
- tukšā mīklas konditoreja
- 1 olu baltums (viegli uzbruņots)
- Frangipānam:
- 1/2 jar
- gaļas izstrādājums (gatavots mājās vai veikalā)
- 1 1/2 nūjas / 150 g sviesta
- 3/4 tases / 150 grami ritentiņa / vieglā cukura
- 3 vidējas olas plus 1 dzeltenais dzeltenums
- 1 1/2 tases / 150 g mandeles (zeme)
- 1 vidēja citrona (zestēta)
- Maza šķipsniņa jauktā garšviela (vai ķirbju pīrāga garšvielu maisījums)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 170 ° C / 325 ° F / gāzei 3
Sagatavojiet Tart lietu
- Uz viegli šķidras dēļa izklājiet mīklu apmēram 5 mm / ¼ biezumā. Uzlieciet smērvielu un ielieciet 20 cm / 8 dziļajā tortā ar konditorejas izstrādājumiem. Virziet augšējo malu un nospiežot, lai tas izskatās kārtīgs, ja vēlaties. Piestipriniet bāzi ar dakšiņu, pēc tam atdzesējiet mīklas izstrādājumu ledusskapī 15 - 30 minūtes.
- Ielieciet tarto korpusu ar rīvdrošu papīra lapu un piepildiet ar cepamām pupiņām (es arī lietoju rīsus, ja man nav pupiņu). Pagatavojiet mīklas apvalku 15 minūtes vai līdz mīklas izstrādājumi ir gaiši zeltaini krāsoti.
- Korpusa pamatni izvelciet ar grauzdēšanas līdzekli, lai izveidotu labu biezu slāni, pēc tam atdzesējiet vienā pusē.
Sagatavo Frangipanu
- Izmantojot elektrisko roku suku vai statīvu maisītāju, krēmu kopā sviestu un cukuru, līdz tas ir saputots un gaišāku krāsu.
- Ar mikseri, kas joprojām darbojas, un uzbera olu un olu dzeltenumu nedaudz laikā, turiet maisītāju visu laiku un pārliecinieties, ka visa ola ir iestrādāta.
- Izmantojot ēdamkaroti vai smalkas lāpstiņu, uzmanīgi salociet zemē mandeļu, citronu miziņu un jaukto garšvielu.
- Uzmanīgi izdaliet frangipāna maisījumu uz grauzdēta gaļas.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 40 minūtes. Ja to lieto, pēc 20 minūtēm apkaļķotās mandeles apkausē uz virsmas un cep vēl 20 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Noņemiet no cepeškrāsns.
- Sakārtojiet svaigu vai aukstu ar svaigu krējumu, mazu saldējumu vai putukrējumu, kā jums patīk.