Izmēru ekvivalenti mazajiem caur jumbo izmēra olām receptēm
Olas bieži spēlē izšķirošu lomu ceptajās precēs un citās receptēs. Lielākā daļa receptes ir standartizētas lielajai olai, no kuras tiek uzvarēts apmēram 3 1/4 ēdamkarotes, vai arī vienu glāzi piecām lielajām olām.
Ja recepte pieprasa olu izmēru atšķirīgu izmēru nekā tas, kas jums ir, izmantojiet zemāk redzamo tabulu, lai pārvērstu daudzumu jūsu izmērā, saglabājot pareizo apjomu. Jums var rasties šī problēma, ja noliktavā noliktavā veikalā iegādājāties jumbo olas vai arī, ja jūsu dārza cāļi ražo dažādas olas.
Olu lieluma ekvivalenti - maza līdz Jumbo
Aizstājiet lielās olas, kuras ir pieprasītas jūsu receptē (augšējā rindā) ar dažādu izmēru olu skaitu, kas uzskaitītas katrā rindā.
| Lielo olu skaits: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Mazas olas | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Vidēji olas | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Lielas olas | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Pārāk lielas olas | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Jumbo olas | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Kā jūs varat redzēt, ja recepte prasa vienu lielu olu, jūs varat vienkārši aizstāt jebkura izmēra vistas olu. Bet, ja tas prasa divus vai vairāk, jums var būt nepieciešams veikt korekciju, ja jums ir tikai mazas vai vidējas olas vai ja jums ir tikai īpaši lielas vai lielas olas.
Citas noderīgas olu reklāmguvumi
Šeit ir vairāk īkšķa noteikumu, ko izmantot, pārveidojot olu lielumus receptēs.
- 4 Extra Large vai Jumbo olu = 1 glāze
- 6 Extra Large Egg Whites = 1 tase
- 12 Extra Large Olu Dzelteni = 1 tase
- 1 Extra Large Egg White = 2 Extra Lieli Olu Dzelteni (pēc tilpuma)
- 1 liela olu balta = 2 ēdamkarotes
- 8 līdz 10 lieli olu baltumi = 1 tase
- 1 lielais olu dzeltenums = 1 ēdamkarote
- 12 līdz 16 lieli olu dzeltenumi = 1 tase
- 1 liela olu = 4 ēdamkarotes šķidra olu produkta
- 1 liela olu balta = 2 ēdamkarotes šķidra olu produkta
Kad olu izmērs ir svarīgs un ja tas nav
Olu izmērs ir mazsvarīgs, ja jūs veicat olu kulteni vai frittata. Tāpat tas nav svarīgi, ja jūs izmantojat olu kā saistvielu, sajaucot partiju smalkmaizītes vai pārklājot kotletu.
Šajos gadījumos vienkārši izmantojiet olas, kuras jums ir ērtas.
Ja mīklas cepšanai vai eļļas vai emulsijas pagatavošanai, olu šķidrums ir svarīgs, lai recepte gūtu panākumus. Šajos gadījumos jūs vēlaties veikt aizstājējus, kuri ir piemēroti lietošanai paredzēto olu lielumam.
Kas par pīļu olām vai citām sugām?
Olu izmēri uzskaitīti attiecībā uz vistu olām, kā marķētas pārdošanai Amerikas Savienotajās Valstīs. Pīļu olas ir daudz lielākas nekā vistu olas, pat lielākas nekā jumbo olas. Vai arī jums var būt bantam vistu, kas olām ir mazāks par tipisko mazo olu. Jums vajadzētu izmantot aizstāšanas diagrammu pēc tilpuma, pārtraukt dažus un salīdzināt to ar 3 1/4 ēdamkarotes vienā uzvarēta liela olu. Jums, iespējams, vajadzēs nedaudz matemātiski iegūt proporcijas, ja jūs izmantojat olas, kas ir tālu no standarta vistas olām.