Cik daudz salātu tu zini, ka vienlaikus runā par visām 5 sajūtām? Thai salāti ir domāti, lai to izdarītu tieši tā, un šis Thai Mango Chicken Salad ir lielisks piemērs. Tas sajūsmina tējas gaumi ar izsmalcinātu garšu sajaukšanos, tas ir vizuāli skaisti, mango un kokosriekstu smarža ir debesu, un jūs dzirdēsiet patīkamu krīzi, kad jūs baudīsit kauliņu pēc delikāta koduma. Saskarsmes sajūta ir atrodama salātu dažādās tekstūrās: mango un vistas mīkstums, kas saistīts ar gurķa, sarkanā piparu un kāpostu izturību, kā arī garšaugu plankumainajām šķirnēm. Un garša ir tik laba, tas atstās tev vēlmi! Tajā pašā laikā tas ir ārkārtīgi veselīgs - nav eļļas, tāpēc gandrīz 0 tauku. Izmēģiniet to un atkal kļūsiet par salātu mīļāko!
Kas jums būs nepieciešams
- 1-2 vistas krūtiņas (bez kauliņiem vai 1-3 glāzes vārītas vistas)
- 1-2
- mango (nogatavojušies, sagriezti kubiņos)
- 1 pipari (mazs sarkans, kubiņos)
- 1/2 līdz 1 gurķis (vidējs, kubiņos)
- 2 tases pupiņu kāposti (vai zirņu kāposti)
- 1/4 tase sausas sasmalcinātas nesaldinātas kokosriekstu
- 1/4 līdz 1/3 tase zemesriekstu (vai indijas)
- 3-4 pavasara sīpoli (sagriezti gabaliņos, vai 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu purpursarkanu sīpolu)
- 1/4 glāzes baziliks (svaigs)
- Neobligāti: 1-2 tases ar kubu arbūzu (vai zvaigžņu augļiem)
- Par dressing:
- 1/4 glāzes laima sula (svaigi spiestas)
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- 2 līdz 3 ēdamkarotes cukura (brūna, pēc garšas)
- 1-2 tējkarotes
- Taizemes čili mērce
- Marinādei: (izlaist vārītu vistu)
- 4 ēdamkarotes taju austeru mērces (vai regulāra austeru mērce)
- 3-4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes cukura (brūnais)
Kā to izdarīt
- Uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 F vai iesildiet grilu.
- Marinādes sastāvdaļu sajauciet kopā ar vistas krūtiņiem . Uzlieciet vistas cepšanas traukā vai pannā.
- Lai mazinātu izžūšanu, pievienojiet nedaudz ūdens pannas apakšā.
- Cepiet 30 līdz 40 minūtes vai pagatavojiet līdz. Arī grila cāļus pārlej ar karstu grilu, uzpūšot ar atlikušo marinādi.
- Kad vistas ir pietiekami vēsas, sagrieziet gabaliņos.
- Ielieciet kokosriekstu sausā cepšanas traukā un nepārtraukti maisa 2-3 minūtes vidējā siltumā vai līdz tā kļūst gaiši zeltaini brūnā un smaržīgā. Pārnest uz trauku, lai atdzesētu. Atlikt malā.
- Apvienot visas mērces sastāvdaļas bļodā vai kausā, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Šim mērcei vajadzētu būt saldu, skābu, pikantu un sāļu sajaukšanai, bet uzsvaru liekas uz saldu un pikantu (piezīme: tagad tas būs garšīgs, bet kopā ar salātiem tas būs garšīgi). Atlikt malā.
- Lai pabeigtu, salikiet visas salātu sastāvdaļas lielā bļodā: mango, sarkanie pipari, gurķi, kāposti, sīpoli, baziliks un vistas.
- Ielejiet mērci un labi izmetiet. Pievienojiet grauzdētu kokosriekstu un riekstus un atkal izmetiet.
- Veikt garšas pārbaudi. Ja vēlaties, lai tas būtu saldāks, pievienojiet nedaudz cukura. Ja pārāk sāļš vai salds, pievienojiet vairāk laima sulas. Pievienojiet vairāk čili, lai iegūtu vairāk garšvielu.
- Pasniedziet salātu bļodiņā vai daļu no atsevišķām bļodiņām.
Piezīme par mērci: šī recepte var padarīt vairāk salātu mērci, nekā jums nepieciešams, atkarībā no tā, cik lieli ir jūsu salāti. Tāpat ņemiet vērā, ka tā ir eļļas nesaturoša mērce, tāpat kā lielākā daļa Taizemes salātu mērces, tāpēc tā, protams, savāks jūsu salātu bļodas apakšā. Šī nav problēma - tikai pārliecinieties, ka atkārtoti pamostat pirms pasniegšanas, ja salāti sēž kādā laika periodā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 925 |
| Kopējais tauku saturs | 48 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 139 mg |
| Nātrijs | 2,759 mg |
| Ogļhidrāti | 75 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 55 g |