Šī vienkāršā rāceņu zupa ir ideāla lieta ķekaru rāceņiem, kad jums ir paveicies, lai iegūtu tos ar zaļumiem, kas vēl ir pievienoti. Jūtieties brīvi izmantot vaļīgus rāceņus un veselīgu ēdienu gatavošanas zaļumu ķekarus (rāceņu zaļumi ir lieliski lietojami, taču šajā zupā kaut kāda veida būs garšīgi).
Tāpat kā tik daudz zupas receptes, šis ir ļoti elastīgs. Pievienojiet papildu dārzeņus vai garšaugus, kā jums ir pieejams, un tas jums ir labs, vai arī skatiet zemāk dažus garšīgus variantus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķekars rāceņu ar zaļumiem, vai 3 vai 4 rāceņi un 1 ķekars rāceņu zaļumi
- 2 mazie sīpoli vai puravi
- 2 vai 3 ķiploku krustnagliņas
- 2 šķēles bekonu vai 2 unces pancetta (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes
- olīvju eļļa
- 4-6 tases
- vistas buljons vai
- dārzeņu buljonu , atkarībā no tā, cik "zupa" jums patīk jūsu zupa
- Jūras sāls
- Pēc izvēles: svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Ja nepieciešams, noņemiet zaļumus no rāceņiem. Nomazgājiet un izskalojiet zaļumus , sagrieziet tos plānās sloksnēs un novietojiet tos malā.
- Nomazgājiet rāceņus, sasmalciniet tos mazos gabaliņos un novietojiet malā.
- P re pārējās sastāvdaļas: Mizu un smalki sagriež sīpolus vai tīru un smalki sagriež porains . Nomazgājiet un nedaudz sagrieziet ķiplokus. Ja lietojat, sakapājiet bekonu vai pancetu. Atlikt malā.
- Eļļu silda vidējā podā ar vidēji augstu siltumu. Pievienojiet bekonu vai pančetu, ja to izmantojat, un gatavojiet, līdz tas sāk iztērēt tauku saturu. Pievienojiet sīpolus vai puravi, apsmidziniet ar sāli un laiku pa laikam samaisiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Pievieno ķiplokus un gatavo, maisot, līdz pat smaržīgai, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet sasmalcinātus rāceņus un maisot, lai tos apvienotu. Ieliet buljonu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, lai uzturētu pastāvīgu vāra vārītu vāra, un gatavojiet, līdz rāceņi ir maigi, no 8 līdz 10 minūtēm.
- Maisot zaļumus un pagatavot, līdz zaļumi ir pilnībā sarīvēti un maigi, apmēram 2 minūtes.
- Izbaudiet zupu un pievienojiet sāli vai citus garšvielas pēc garšas. Pasniedziet zupu, karstu un ar melnajiem pipariem, ja vēlaties.
Variācijas
Spice It Up! Pievienojiet 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sarkano čili pārslu vai sīki sasmalcinātu svaigu čili ar ķiploku. Vai tikai daži no jums to vēlas pikantu? Dedzināt nedaudz karstu čili eļļu šajās porcijās.
Make It Herbalicious! Pirms porcelāna, milu vai bazilika sajauciet ar ēdamkaroti vai diviem sīki sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Ja jūs vēlaties rozmarīnu, iet ar tikai vienu tējkaroti vai tā, jo tas iepako reālu smaržu pūšļa.
Garnishes Galore! Tieši tā vietā izmantojiet sakapātus garšaugus vai čili kā garšvielas, vai vienkārši pagatavojiet uz Parmesan ķermeņa vai cita cieta režģa siera, lai iegūtu skaistu prezentāciju un papildus garšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 118 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 710 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |