Neatkarīgi no reģiona vai sezonas svaigas zaļās salāti ( ensalada verde ) nekad nepastāv no Spānijas galda ēdienreizes laikā.
Spāņi neizmanto pudelēs pildītu salātu mērci un dod priekšroku vienkāršai eļļai un etiķim uz salātu krēmveida mērcēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 galvas salāti (aisbergs vai romains)
- 2
- tomāti (gatavi)
- 1 sarkanais sīpols
- 1/3 līdz 1/2 tase extra-virgin olive oil (
- Spānijas olīveļļa )
- 1/8 līdz 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
- Sāls (pēc garšas)
- Pēc izvēles: slampāt aukstu ūdeni
Kā to izdarīt
- Rūpīgi skalojiet un iztukšojiet salātu galvu. Pārtrauciet vai sapludiniet gabaliņos lielā salātu bļodā.
- Tomātus sagrieziet astoņdesmitajos.
- Izgrieziet apmēram ceturto daļu sarkanās sīpiņas ļoti plānās šķēlēs (samazināt vairāk, ja vēlaties).
- Ievietojiet tomātus un sīpolus salātu virsū.
- Eļļu un etiķi pievienojiet bļodiņā un kopā samaisiet. Tieši pirms pasniegšanas, ielej pārsēju salātu veidā un mētāt.
- Apkaisa sāli pēc garšas un atkal mest.
Piezīme: ja jūs sildaties ar salātiem siltā dienā, iespējams, ka salāti atšķaidīs mazliet auksta ūdens, lai salāti tiktu atdzesēti. Patiesībā dažās siltākajās Spānijas vietās nav nekas neparasts, lai salātu lietošanai izmantotu plašu, atvērtu stikla trauku un pievienotu ledus gabaliņus, lai ēdiena laikā to svaigu!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 164 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 65 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |