Caulifower ir daudzpusīgs dārzeņi, taču jūs varat nonākt vairāk nekā vienlaicīgi. Neatkarīgi no tā, vai jūs augat savā dārzā, atradāt to pārdošanā vai nevarat izmantot visu galvu, jums ir nepieciešams veids, kā saglabāt to atkritumu daudzumu.
Iesaldēšana ir labākais veids, kā saglabāt ziedkāpostu. Tas nav dehidratēts labi, un tas zaudēs barības vielas un iegūt salds, ja jūs spiediens to var . Bet jūs nevēlaties vienkārši pop to ziplock maisā un izmetiet to saldētavā.
Piešķirt ziedkāpostu ziedkāpostiem ātru blanšēšanu verdošā ūdenī pirms to sasaldēšanas nodrošina, ka tie saglabās labu tekstūru, kad jūs gatavojaties gatavot ar tiem.
Pēc blanšēšanas sākotnēji iesaldē to vienā slānī. Tas novērš ziedkāpostu ziedu pušķu sakrustēšanu kopā pēc tam, kad tos ievietojat saldētavu somās vai konteineros saldētai uzglabāšanai. Fakts, ka tie paliek brīvi, ir liela priekšrocība, ja, piemēram, jums ir saldētas ziedkāpostu kvartūrtvertnes, bet tikai vajag uzņemt to receptei. Šeit ir vienkāršie soļi ziedkāpostu sasaldēšanai.
Nepieciešamais aprīkojums : nazis, šķidrums, katls, bļoda, ledus, cepšanas loksne, saldētavu maisiņi vai konteineri
1. Notīriet un izgrieziet Florets
- Uz dažām minūtēm iemērc visu ziedkāpostu ūdenī, lai atbrīvotos no netīrumiem vai dārza bojājumiem.
- Noņemiet zaļās detaļas.
- Pilnīgi sakapātu visu ziedkāpostu galvu.
- Izgrieziet cieto stumbra sekciju.
- Pēc tam jūs varat sadalīt puķes rokām, bet izmantot nazi, lai samazinātu lielus ziedus mazākos, ne vairāk kā 1 1/2 collas biezas.
2. Blanch Cut ziedkāposti
- Kamēr sagatavojat ziedkāpostu , uz katliem uz vārīta uzkarsē ūdens katls. Arī iegūstiet lielu ledusūdens bļodu.
- Kad ziedkāposti ir sadalīti ziedu lapiņās, iemet ziedus kartupā ar ātri verdošu ūdeni. Ļaujiet viņiem pagatavot 5 minūtes.
- Dziļiniet ziedkāpostu mazuļglāzē.
- Kā alternatīvu, jūs varat tvaicēt ziedkāpostu 5 minūtes, nevis to vārīties.
3. Chill After Blanching
- Nekavējoties novietojiet blanšētu ziedkāpostu ledus ūdens bļodā. Tas apstādina atlikušo siltumu pušķos, turpinot tos pagatavot.
- Atstāj ziedkāpostu ledus ūdenī 3 minūtes.
- Ziedkāpostu labi iztukšojiet šķīdinātājā.
4. Viena slāņa sasaldēšana un galīgā iesaldēšana
- Izklājiet blanšētus un atdzesētus ziedkāpostu pušķus vienā cepšanas lapā. Iesaldē 1 līdz 2 stundas.
- Saldētu ziedkāpostu pārnest uz saldētavas maisiem vai traukiem un marķēt ar datumu. Saldēti ziedkāposti saglabāsies vienu gadu . Pēc tam tas joprojām ir drošs ēst, bet tā kvalitāte samazināsies.
Saldētas ziedkāpostu izmantošana
Pirms to gatavošanas nav nepieciešams atkausēt saldētu ziedkāpostu. Jūs varat to izmantot, lai pagatavotu grauzdētu ziedkāpostu, ziedkāpostu rīsus vai biezpiena ziedkāpostu kā lieliskas malas jūsu maltītēm. Izmantojot recepti, kas prasa svaigu ziedkāpostu, jūs varat atņemt piecas minūtes no blanšēšanas laika no gatavošanas laika, kad lietojat saldētu ziedkāpostu.