Šīs receptes iedvesmu iegūst no izcilas veģetārās pavārgrāmatas - Anna Jonesa mūsdienīgā ēdiena gatavošanas ceļā . Tas ir piepildīts ar iedvesmojošām receptēm, bet viens ar grauzdētu fetu un neapstrādātiem tomātiem patiešām nozvejotas manu acu priekšā.
Jūs mīlēsiet fetu šādā veidā, cepti, kamēr siltā krāsnī. Šajā receptē es pasniedzu grauzdētu fetu ar citronu un herb quinoa, cukini un zirgu ķiršu tomātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase
- quinoa (termiski neapstrādāti, izskaloti)
- 6 ēdamkarotes olīveļļas (neapstrādātas, sadalītas)
- 1 citrons (zaisēts un sulīgs)
- 1/2 tase svaigu piparmētru (smalki sagrieztu vai
- čiffonādē vai baziliks vai pētersīļus, oregano vai garšaugu kombināciju)
- 8 unces fetas siers (cietā blokā)
- 2 cukini (sagriezti ļoti plānās kārtās)
- 8 unces ķiršu tomāti (pa daļām)
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas vai nospiests)
Kā to izdarīt
Uzkarsē krāsni līdz 425 F
In pot, apvienojiet quinoa un 2 tases ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinās siltumu, lai uzvārītu. Nosedziet un vāriet 12 līdz 15 minūtes, līdz kvinoja ir maiga un uzsūc visu ūdeni. Pūka ar dakšiņu. Kad kvinoja ir mazliet atdzisusi, sajauc 1 līdz 2 ēdamkarotes olīveļļas, ķiploku un sulu no citrona, svaigus garšaugus un sāli pēc garšas. Atlikt malā.
Ievietojiet fetu uz pergamenta izklāta cepšanas lapa un nosusiniet ar ēdamkaroti olīveļļas.
Cepiet cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes, līdz Feta burbuļojas un zeltaini ap malām.
Lai gan feta ir cepšanas, saut cukini 2 ēdamkarotes olīveļļas par vidēji augstu siltumu. Cukini var palikt nedaudz stingri vai vārīti, līdz tas ir ļoti mīksts - atkarībā no tā, kuru vēlaties.
Atsevišķā kafijas pupiņās (pietiekami platas, lai ietilptu vienā kārtā ķiršu tomātiem) vidēji augstu, silda 2 ēdamkarotes olīveļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķiršu tomātus - esi uzmanīgs, tomāti iešļļās un ieelpo eļļu. Pagatavojiet 3-5 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tomāti ir nokaitēti plankumos un kļūst maigi. Pievienojiet ķiploku un pagatavojiet vēl 1 līdz 2 minūtes. Nedaudz sajauciet ar sāli.
Karote kvinoju uz liela apkalpojoša šķīvja. Ielieciet siltu fetu vidū. Apklājiet ar cukiniem un tomātiem. Ēst, salauziet fetu lielos gabalos un sabieziet pār kvinoju, tomātiem un cukīniem.
Vai man ir jānomazgā kvinoa?
Pirms kulinārijas gatavošanas parasti ieteicams to izskalot ūdenī. Tas ir tāpēc, ka quinoa var būt nedaudz rūgta garša, ja ne skalotos. Lai nomizotu quinoa, savelciet to apkārt ūdens traukā, tad iztukšojiet, izmantojot smalku sietu, vai arī vienkārši ejiet ūdeni pāri kinovai, kamēr tā atrodas sietiņā.
Tomēr skalošana quinoa nav tik svarīgi, kā jūs varētu domāt. Daudzi kinojas zīmoli ir pulēti vai iepriekš mazgāti, lai noņemtu rūgtu, bet nekaitīgu pārklājumu (sauktu saponīnu).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 307 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 34 mg |
| Nātrijs | 2,856 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 13 g |