Daudzveidīgs veģeneratīvā saldinātājs
Agave sīrups ir bieži sastopama sastāvdaļa, kas atrodama vegānā vārīšanai, cepšanai un konfekšu pagatavošanai. Agave sīrups tiek saukts arī par agaves "nektāru", taču abi termini definē saldo sīrupu, kas nāk no Agave auga. Agave padara lielisku medus aizstājēju veganiem, kam piemīt līdzīgs saldums ar nedaudz plānāku tekstūru nekā medus. Tas padara pasakainu papildinājumu savam vegana pieliekamajam, jo tam ir vairāki pielietojumi.
No kurienes tas nāk
Agave nektārs vai sīrups iegūts no ekstrahētās agavas augu lapu sula. Sīrups parasti nāk no Agave tequilana augu vai Agave Salmiana auga sulas. Neapstrādāta agava, kas nav uzsildīta līdz temperatūrai virs 117 ° F, ir kopēja sastāvdaļa "neapstrādātās vegānas" receptēs. Daži cilvēki to uzskata par veselīgāku izvēli nekā rafinēts baltais cukurs, jo tas ir zemāks glikēmiskais indekss nekā rafinēts cukurs. Tomēr agave joprojām ir liels fruktozes daudzums un tas jālieto mērenībā.
Cik salds tas ir
Agave ir 1,6 reizes saldāks par cukuru un to var izmantot cukura, melases vai medus vietā. Tas ir ideāls papildinājums receptēm, kur ir nepieciešams tikai salduma pieskāriens, piemēram, sautējums un aukstie dzērieni, piemēram, saldināta ledus tēja. Jūs varat arī izmantot agave kā sīrupu pati par sevi tādiem pārtikas produktiem kā auzu pārslu, pankūkas vai vafeles.
Šķirnes
Agave sīrups ir pieejams dažās šķirnēs, no gaišas līdz tumšas, gan krāsas, gan garšas.
Tumšā agava ir brīnišķīga, lai pasniegtu spēcīgu krāsu (un garšu) cepamām precēm un tumšajiem desertiem, piemēram, šokolādes pudiņām. Vieglā anga darbojas teicami, ja vēlaties sajust, bet ne daudz krāsu, kā vegana sieros. Uzmanieties, ja cepam ar agavu cukura vietā, ka ceptas preces, kas pagatavotas no agavas, izskatīsies tumšākas nekā ceptas ar cukurniedrēm vai biešu cukuru.
Nomaiņas sīrups
Agave sīrupu var izmantot arī kā kukurūzas sīrupa aizstājēju daudzās konfekšu receptēs, piemēram, vegānu karameļos un īrisā. To var viegli aromatizēt un lietot kā saldinātāju kafijai vai kokteiļiem, jo tas varētu izmantot vienkāršu sīrupu. Pilnu vaniļas pupiņu pievieno vieglā agaves pudelē un ļaujiet atpūsties 1 mēnesi. Mierīgi krata, lai izveidotu jauku vaniļas aromātu, vienkāršu sīrupu, kuru jūs varat pievienot tējām, kafijai un daudz ko citu.
Meklējiet agave dabīgo pārtikas produktu veikalos vai lielākajā daļā pārtikas produktu veikalos. Agave sīrups ir stabila un parasti atrodas kopā ar citiem alternatīviem saldinātājiem, piemēram, brūnie rīsu sīrupi un kokosriekstu palmu cukuru. Uzglabāt gaisu necaurlaidīgā traukā vēsā tumšā vietā vai ledusskapī, lai saglabātu svaigumu.