Paņemiet savu iecienīto kokteili un pārvērtiet par lielisku grilētu ēdienu
Gadsimtiem ilgi cilvēki ir izmantojuši vīnu un alu kā marinādes. Šīs marinādes nodrošina garšu un palīdz izmainīt gaļu. Tā kā alkohols ir tik lieliski nomierinošs, jums vairs nevajadzēs ilgi marinēt, lai iegūtu pilnu efektu. Daudzos gadījumos, jūs varat marinēt tikai 30 minūtes, lai iegūtu maksimālo garšu un jutīgumu, kādu vēlaties. Izmantojot papildu soli un izmantojot iecienīto kokteili, parastās marinādes vietā jūs iegūsit jaunu un pārsteidzoši gardu ēdienu.
Jebkura veida alkohols ir lielisks marinēšanas spēks. Tas nokļūst gaļā, nomierina un zīmē aromātu. Izvēloties kokteili, kurā ir augļu sulas un citi šķidrumi, varat pievienot jaunu pavedienu esošajam mīļotājam. Ja izvēlaties sagatavot kebabus vai jūras velšu ēdienu, jūs varat burtiski iet no ledusskapja uz grilu, ātri un viegli.
Atcerieties, ka katram šķidruma veidam gaļai ir atšķirīgs efekts. Katra gaļa reaģē atšķirīgi no alkohola. Lieliem sarkanās gaļas izcirtņiem ir nepieciešams vairāk marinēšanas laika nekā jūras veltes un mazāki izcirtņi. Vīni ir drošāki ilgākam marinēšanas laikam nekā cietais šķidrums, piemēram, degvīns vai džins. Ar augļiem pamatots alkohols parasti strādā ar mājputniem, cūkgaļu un liellopu gaļu, bet degvīns, džins un tekila labi darbojas ar jūras veltēm, zivīm un mājputniem.
Augļu sulu pievienošana marinādei uz dzērienu palīdz izdalīt spirta stiprumu, saldinot gatavo gaļu. Sula gaļai nepārsniedz cukuru, bet tam pievieno patīkamu saldumu, kā arī sniedz papildu skābumu, lai palīdzētu piedāvājumu konkursā.
Labākā daļa par grilēšanu šajos kokteiļu ēdienos ir arī tad, ja jums ir jābūt visaptverošākajam. Aptuveni pēc sekundes pēc tam, kad alkohola marinētie pārtikas produkti saskarsies ar grilu, alkohols tiek sadegts. Tas ir īsts šovs aizbāznis un iemesls, kādēļ vēlaties viesiem piedāvāt labu vietu šai izstādei. Tomēr šī sadedzināšana var būt pārmērīga un dažreiz bīstama.
Pirmkārt, jums vajadzētu ļaut alkohola marinēto pārtikas produktu iztukšošanas dažas minūtes, pirms jūs tos uz grila. Tas samazinās jebkuru palēninājumu. Otrkārt, jums vajadzētu nodot šos priekšmetus uz grila, izmantojot pāris ilgi apstrādātu knaibles, kas ļauj saglabāt jūsu attālumu. Saprotiet, ka būs uzliesmojumi, un jums vajadzētu būt gatavam tam.
Uguns mirdzums, kad alkohola marinēti pārtikas produkti, nonāk grilā, apdegīs visu spirtu uz virsmas. Tāpat kā alkohols turpinās būt daži papildu uzliesmojumi, un visi tauki noplūst no gaļas un nokļūst ugunī. Ja jūs gatavojat grilēt jūras veltes vai kebabus, ēdiena gatavošanas laiks būs īss, tāpēc atlaidiet un pārliecinieties, ka nekas nedeg. Esiet gatavi pārvietot vienumus prom no spēcīgiem uzliesmojumiem, lai viņi varētu gatavot bez dedzināšanas. Ja uguns kļūst pārāk karsts, nogrieziet siltumu un ļaujiet padevei veikt dažus ēdienus. Grilēšanas trauki, kas satur alkoholu, nav tik grūti, es tikai gribu, lai jūs būtu gatavi tam, kas varētu notikt, un ir gatavs tam.
Dažas labas kokteiļu grilēšanas idejas jūs varētu vēlēties izmēģināt:
- Grilēts vistas gaļas un ķiploku grilētais ķiploki
- Grilēta Margaritas garnele
- Mai Tai Turcija Kebabs
- Kūpināta Sangria liellopa krūšu kaule
- Degvīns Martini kūpināts lasis
Lai patiešām atdzīvinātu lielisku ballīti, varat arī pasniegt dažus grilētus kokteiļus.
Sagatavojot mazus iesmiņus ar augļiem saviem dzērieniem un pēc tam tos uz vienu minūti pārgriežot ar lielu siltumu, jūs varat patiešām pievienot kādu lielisku aromātu jebkuram kokteiļam. Piemēram, ananāsu vītnes kubiņus ( skatīt recepti ) uz īsu, trīs collu bambusa skrūvi. Grindējot tos, nomizojiet tos rumā. Tad, kad esat gatavs apkalpot Mai Tai , noteikti atlaidiet ananāsu kebabus uz grila. Bieži pagrieziet, līdz ananāss sāk brūnu. Noņemiet grilu un nometiet dzērienu. Grils uzlabo ananāsu garšu, un jūsu Mai Tai garša būs vēl garšāka.