Definīcija
(Zinātniskais nosaukums: Brassica Pekinensis). Lai gan pastāv vairāki ķīniešu kāpostu veidi, visbiežāk ar Ķīnas kāpostiem saistītā šķirne ir Napa Cabbage, lielā galvas kāposti ar stingri iesaiņotiem, gaiši zaļām lapām, ko parasti atrodat rietumu lielveikalos blakus Bok choy . Veselīgāka nekā rietumu kāpostiem , Napa Cabbage ir bagāta ar C vitamīnu un citām uzturvielām. Tāpat kā tofu, Napa kāposti uzsūc apkārtējās pārtikas garšas.
Tas ir ēdis neapstrādātu salātu un bieži pievieno, lai maisītu kartupeļi un zupas pēdējās gatavošanas stadijās.
Izvēloties Napa kāposti, meklēt stingras zaļas lapas, kuras nav bojātas un nelietotas. Glabājiet kāposti plastmasas maisiņā ledusskapja kraukšķīgākajā sadaļā.
Ēdienu padoms
Bambusa tvaika nostiprināšana ar Napa Cabbage palīdz novērst barības uzkrāšanos apakšā
Zināms arī kā
Napas kāposti, Pekinas kāposti, selerijas kāposti
Piemēri / Receptes, izmantojot ķīniešu (Napa) kāpostu:
Ķīniešu krēmveida kāposti
Vadītāji vistas
Saldais un skābais kāposti