Bacon, alus, sēnes un pikantu grauzdiņu garšvielu maisījums nodrošina šo izsmalcināto sulīgo gaļas ceptu papildus garšu.
Lai piedāvātu saldo porciju, izvēlieties ķiploku ceptu, apaļu apaļu vai ceptu cepeti uz šīs receptes. Liesas krāsns cepetis kļūst grūts, ja vārīti garš un lēns.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 sloksnes bekonu
- 1 liels sīpols
- Olīveļļa vai augu eļļa (ja nepieciešams)
- 8 unces sēnes
- 1 kafija cepta (ķiploku vai līdzīgu cepumu, aptuveni 3 līdz 4 mārciņas)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 ēdamkarote grilu garšvielu (piemēram, Čikāgas steiku vai gardēdes Bürger maisījumu vai citu gaļas garšu maisījumu)
- 1 tasi alus
- 1 glāze liellopa buljona
- 2 ēdamkarotes miltu
- 4 ēdamkarotes ūdens (aukstā)
Kā to izdarīt
- Dace bekons un atmatā.
- Mizu un sakapājiet sīpolu. Noslaukiet sēnītes ar mitru papīra dvieli un sagrieziet tās plānā kārtā.
- Ievietojiet kubiņos sakonu lielā holandiešu cepeškrāsnī vai katliņā vidējā siltumā; pagatavojiet bekonu, līdz tauki ir pārklāti, bet bekons nav kraukšķīgs. Noņemiet bekonu un novietojiet malā.
- Pievienojiet sasmalcināto sīpolu pie pannas un pavārs, maisot, līdz tikai maiga. Ja panna ir pārāk sausa, pievienojiet nedaudz olīveļļas vai augu eļļas. Pievienojiet sēnes un turpiniet ēdienu gatavošanu, līdz sēnes ir izsmalcinātas. Noņemiet sīpolus un sēnes uz plāksnes un novietojiet malā.
- Apvienojiet 2 ēdamkarotes miltu ar grilu garšvielām. Katru ķiploku pārklājiet ar miltu maisījumu visās pusēs. Pievienojiet pietiekami daudz olīveļļas vai augu eļļas pannā, lai pārklātu dibenu. Izdzirdiet liellopu gaļu no visām pusēm.
- Pievienojiet bekonu, sīpolus un sēnes atpakaļ uz panni kopā ar alus un liellopa buljonu . Piestipriniet cieši, samaziniet siltumu līdz zemam un gatavojiet 3-4-4 stundas, līdz kafija ir ļoti maiga.
- Noņemiet cepeti un sēnes bļodā un novietojiet malā. Noguliet taukus no augšas vai uzlieciet buljonu uz grauzēju atdalītāju, lai noņemtu vēl vairāk tauku. Uznesiet buljonu uz vāra.
- Mazā bļodiņā vai kauss apvieno 2 ēdamkarotes miltu ar 4 ēdamkaroti ūdens, maisot vai iemērc līdz gludai. Iemērciet simmerējošo buljonu un turpiniet gatavot, maisot, līdz tā sabiezē. Pievienojiet liellopa gaļas un sēņu maisījumu atpakaļ uz mērci un siltumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 630 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 205 mg |
| Nātrijs | 680 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 70 g |