Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas / 900 g gaļas vai izvēles gaļas, sagriezti 1 1/2 collu kubiņos
- 1/2 tase / 120 ml vienkāršais jogurts
- 1/4 tase / 60 ml svaiga papaija, malta
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamkarote / 15 ml laima sula
- 1 ēdamkarote / 15 ml augu eļļa
- 2 tējkarotes / 10 ml ķimenes
- 1 tējkarote / 5 ml svaiga ingvera, sarīvēta
- 1 1/2 tējkarotes / 7,5 ml sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sīpolu pulvera
- 2 lielas čili, sēklas un maltas
- 4-5 lieli metāla skrēpi
Kā to izdarīt
1. Lielā traukā apvienojiet jogurtu, papaiju, ķiploku, laima sulu, ingveru, ķimeņu, sīpolu pulveri, sāli un malto čili. Es uzskatu, ka ķemmīšgliemene ir vienkāršākais veids, kā tikt galā ar ingveru. Vienkārši izgrieziet ārējo ādu un sarīvējiet ingvera saknes mīkstumu. Pievienojiet kubveida gaļu maisījumam un labi pārklājiet. Nosedziet trauku ar plastmasas aploksni un ievietojiet ledusskapī. Marinējiet gaļu 4-12 stundas.
2. Uzkarsējiet grilu vidēja liela karstuma iedarbībai. Pirms kebabu ievietošanas uz grila, eļļā grila restes. Dariet to ar gariem zobu, salocītu papīra dvieļu un eļļas pāri. Es iesaku izmantot augstas dūmu eļļas, piemēram, grauzes vai avokado eļļu.
3. Noņemiet gaļu no ledusskapja un vītnes kubiņus uz iesmiņiem. Atkarībā no skuju garuma, plānojiet 5-8 gabaliņus uz skrēpera. Nepārslogojiet iesmiņus un pārliecinieties, ka katras lapas augšpusē un apakšā ir pietiekami daudz vietas.
4. Ievietojiet boti kebabus uz grila un gatavojiet 10-12 minūtes, laiku pa laikam pagriežot. Pēc tam, kad tas ir pagatavots, noņemiet no karstuma un pasniedziet ar svaigu grilu un dārzeņu garšvielu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 446 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 137 mg |
| Nātrijs | 854 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 50 g |