Liellopu gaļas fileja noteikti ir smaržīga, taču tā var būt diezgan viegla atkarībā no tā, kā tā ir sagatavota. Tomēr šī pildījuma recepte ir ne tikai ēšanas un delicious, pildījumu palīdz izcelt gaļas dabisko gaļīgumu. Ja neesat rozīņu ventilators, izmantojiet žāvētas dzērvenes, žāvētas vīģes, jāņogas vai vienkārši izlaist.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 3 mārciņas / 1,4 kg gaļas fileja (centra griezums)
- 6 siksnas bekonu (vārīti, žāvēti un drupināti)
- 1/2 mārciņas / 225 g bērnu spināti
- 3 ēdamkarotes / 45 ml rozīnes
- 2 ēdamkarotes / 30 ml ķiploku (maltas)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml svaigi dilles
- 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
- 2 tējkarotes / 10 ml rupjas jūras sāls
- 1 tējkarote / 5 ml rupjas maltas melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Sildiet olīveļļu mērces pannā. Pievienojiet ķiplokus un sautē, līdz tas sāk brūnā veidā. Pievienojiet spinātus. Lēna spinātu karstā pannā apmēram 2 minūtes vai līdz brīdim, kad ir salieta un mīkstina. Pārnest spināti uz bļodiņu. Pārpilnība ar sagrieztu bekonu, rozīnēm un dillēm. Ļauj atdzist.
2. Paņemiet liellopa gaļas filejas ceptu un ar nazi visu ceļu izgrieziet cauri centram. Centieties pēc iespējas paplašināt visu.
Stuff spināti un bekona maisījums kopumā. Cepiet cepeti ar virtuves auklu, lai izveidotu cieši noslēgtu ceptu. Sīpoli ārpus gaļas ar olīveļļu un sāli un pipariem visās pusēs.
3. Uzkarsējiet grilu. Cepiet cepešus virs liela, tieša siltuma, kamēr brūni ir ārā (apmēram 15 minūtes). Pārvietojieties uz netiešo siltumu un turpiniet gatavot 20 līdz 30 minūtes vai pagaidiet. Meklējiet iekšējo temperatūru aptuveni 135 grādiem F vidējai retai vai 150 grādiem F 160 grādiem C vidē.
4. Kad esat pagatavojis, noņemiet no grila un novietojiet uz labas izmēra griešanas paneli. Telts cepta ar alumīnija foliju un ļauj atpūsties 10 minūtes. Noņemiet virkni, izgrieziet un pasniedziet ar savām mīļākajām pusēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 590 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 212 mg |
| Nātrijs | 996 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 71 g |