Ja jūs kādreiz esat apmeklējis alus darītavu, tad izredzes ir, ka jūs esat redzējuši šos lielos stikla krūmus, kas novietoti aiz bāra. Par dažiem dolāru depozītu plus alus izmaksas, varat ņemt mājās šo atkārtoti izmantojamo alus transporta ierīci, iztukšot to un atgriezties vēlāk. Diezgan lieliski, vai ne?
Tradīcija mums saka, ka Amerikāņu vēsture sasniedz ASV pirms aizlieguma laiku. Cilvēki uz vietējiem bāriem uzņem spaiņus, kur tos piepildītu ar alu un nogādās mājās.
Pat bez vēstures, visticamāk, pieaugušais būs izkļuvis no šodienas brewpub skatuves. Daudzi brūvgrieži neuzpilda pudeli vai to nevar paralēli, tādēļ audzētājs ir vienīgais variants, lai ievestu savu alus māju. Tie alus darītāji, kuriem ir pudele, neuzpilda visus dažādos veidos, ko viņi gatavo, it īpaši vienreizējo alu. Tas ir lielisks veids, kā brūvēt kafejnīcas, lai saviem klientiem varētu izplatīt vārdu par viņu alu, un klientiem patīk atgriezties mājās ar mazliet jaunu atklātā alus.
Jūsu audzinātāja aprūpe un barošana
Tā kā tas ir atkārtoti izmantojams trauks , pastāv bažas par tīrību. Neraugoties uz zilā kakla attēlu, alu ir patiešām ļoti delikāts produkts. Dedzinot pusmiljonu viņu rūpīgi pagatavotās alus lielā pudelē, ko klients vienkārši ieved no mājas, daži no viņiem nervozē. Līdz ar to daudzi brūvriņi vienkārši izstāsies no sava audzētāja uz svaigu un tīru jūsu vēlāk.
Pat ja tā būtu, ja tas būtu tīrs, vai ne?
Pirmais noteikums par audzētājiem vai jebko citu, kas gatavojas turēt alu, nav mazgāšanas līdzeklis. Tas varētu būt pretstatīts. Lielākajai daļai no mums ir pudele trauku mazgāšanas ziepes ar mazgāšanas līdzekli, kas atrodas blakus mūsu virtuves izlietnei, ar kuru mēs notīra netīrus traukus, kas nonāk mūsu ceļā.
Nu, mazgāšanas līdzeklis saražo alu, bieži vien iznīcinot līdzsvarotu aromātu un labi pagatavotu alu aromātu. Ja esat mājasbremze, jūs varat vienkārši nomazgāt savu raganu ar tādām pašām lietām, kādas jūs izmantojat, lai attīrītu alus ražošanas iekārtas. Ja nē, lai gan, ko darīt? Balinātājs ir izvēle, taču tā rada tādus pašus jautājumus kā mazgāšanas līdzeklis. Galvenais ir pilnībā izskalot raganu. Pārliecinieties, ka visas tīrās vielas, kuras jūs izmantojāt, pēdas ir pilnīgi novecojušas. Izmantojot skalošanas ūdeni, kas ir karstāks par ūdeni, kuru esat mazgājis, ir labs veids, kā pārliecināties, ka jūs to darāt.
Pat pēc tam, kad jūs visu to izdarīsit, ja jūs ejat uz brikešu padevi un bārmenis sāk piepildīt savu raganu, lūdziet viņai vispirms to izskalot. Labs bārs, un lielākā daļa brewpubs ir viens, būtu jābūt gatavam tīrīt savas alus brilles un, tātad, jūsu growler. Tomēr lielāko daļu laika jums nav jālūdz. Brewpubs vēlas, lai alus, ko viņi pārdod, labu garšu, pat pēc tam, kad jūs to nokļūstat mājās, lai viņi pārliecinātos, ka viņi dodas mājās tīrā raganā.
Daudzi audzētāji ir izgatavoti no tīra stikla. Tas var būt ļoti slikti alus. Tikai daži mirkļi tiešā saules gaismā un jūsu alus būs viegls vai skunkīts. Par laimi, risinājums ir vienkāršs, aptver alu.
Ja jūs uzlādējat audzētāju uzpildīšanai, ievietojiet to papīra vai auduma somā, un tam vajadzētu atrisināt problēmu. (Tīkla soma sniegs jums papildu priekšrocības, kā padarīt rožlera mazāku iespēju pārtraukt, ja gadāsit, ka tas netīšām klauvēs pret kaut ko.) Ja šī ir pirmā reize, kad jūs pērkat rogerleri, vienkārši lūdziet personālu kaut ko segt ar Viņiem vajadzētu būt iespējai kaut ko izdomāt. Jūs varat arī uzdot jautājumu, vai viņiem ir brūns audzējs. Brūns stikls neaizsargā jūsu alu no saules, bet tas ļoti palīdz.
Kad esat saņēmis savu pilno mājputnu māju, glabājiet to sausā, vēsā vietā. Labākais variants ir ledusskapis, bet, ja tas nav iespējams, jūs varat ievietot savu alu tumšā pieliekamā vai skapī. Vienkārši pārliecinieties, ka tas nav netālu no reģistra, ja jūsu krāsns ir ieslēgta. Labi noslēgts audzētājs var ilgt pārsteidzoši ilgu laiku.
Esmu dzirdējis ziņojumus par audzētājiem, kuri daudzus mēnešus saglabā labu alu. Alu nekad nezaudē tik ilgi manā mājā, tāpēc es to vēl neesmu izmēģinājis.
Pēc tam, kad atverat ragleri un izlej savu pirmo alus, pulkstenis ir sākusi atzīmēt. Iespējams, ka alus būs divas vai trīs dienas. Ar plakanu alu nav nekas nepareizs, vairs vairs nezaudē . Jūs varat to turpināt dzert tajā brīdī, ja vēlaties to saglabāt ēdiena gatavošanai. Viena alus alus steiks tiek pasniegts tāpat kā gāzēts alus. Viena lieta, kas jāpatur prātā, aukstā šķidrumā karbonizācija ir labāka nekā silta, tādēļ saglabājiet savu audzētāju ledusskapī pēc tam, kad pirmo reizi atverat to labākajiem rezultātiem.