Tradicionālas svētības Lieldienu grozs

Lieldienu pārtikas grozu svētība Svētā sestdienā vai Lieldienu rītā ir tradīcija starp Romas katoļu un pareizticīgo kristiešu centrālajiem un austrumeiropiešiem, ieskaitot čehus, horvātus , ungārus, lietuviešus, poļus (kuri to sauc par swiecenie pokarmow wielkanocnych ), krievi, русины, словаки , Slovēņi un ukraiņi. Kas attiecas uz pārtikas krājumu, tas atkarīgs no reģiona, no kura ir ģimenes izvēle, un no finanšu līdzekļiem.

Piemēram, dažu horvātu un slovēņu vietā vīķu šķēlēs ir jērs, un rietumu slovāki ir arī teļa gaļa , kas pazīstama kā sekana sekanice polnina . Vīnkopības reģionos, piemēram, Ungārijā un Horvātijā, pudelēs ar lielisku vintage iekļūst grozā, bet citi pievieno zaļās atsperes dārzeņus saviem.

Pirms gadiem lauku ciematos, tā bija labklājības zīme, ja tika uzrādīts svētīgs pārpilns grozs (dažreiz pat kumodes atvilktne ar pilnām šķiņķām un bekonu plāksnēm). Šajās dienās visbiežāk sastopamie displeji ir retāk sastopami - biežāk redzēsiet tikai simbolisku pārtikas paraugu, kas uzliek grozi. Tā kā Rīta katoļi un pareizticīgie kristieši strauji padevās, tad neviens no šiem svētītajiem ēdieniem netiek ēst līdz Lieldienu svētdienai pēc masas un kļūst par tradicionālajām Lieldienu brokastīm.

• 01 no 12

  Bieži sastopamie groza priekšmeti

  Kaut arī gaumes atšķiras atkarībā no reģiona un ģimenes, grozā parasti ir daži priekšmeti: sviests, maize, pankūkas (dekorētas) olas, desa, šķiņķis un / vai jēra gaļa, kūpināta gaļa, siers, sāls un kūka. Grozā tiek ievietota sveika tā, lai svētības laikā tās varētu apgaismot, un dažas ģimenes piesaista loku vai lenti ap grozu rokturi. Viss ir pārklāts ar bagātīgi izšūtu audumu, kas atrodas uz vietas pārtikā.

  Nevienu šo pārtikas krūšdaļu nelieto tikai pēc dievkalpojuma Lieldienu svētdienā, bet, kad tas ir laiks, kā tas ir noteikts pēc pasūtījuma, katram mājsaimniecības dalībniekam ir jāizlasa viss grozā, lai novērstu nelaimi.

  Lai gan groza priekšmetos ir atšķirības, daudzi slovāku, ukraiņu un krievu receptes ir starpkultūru kultūras, jo slovāku, ukraiņu, karpati-rušīnu un krievu virtuvi ietekmē kaimiņi Ungārija, Polija, Austrija un Čehija.

• 02 no 12

  Sviests (Maslo)

  Sviests ir Kristus labestības simbols, ka mums vajadzētu sekot līdzi citiem. To var veidot iedomātā jēra pelēkā vai vienkārši iesaiņot stikla traukā ar krustnagliņiem, kas izvietotas augšpusē krustā.

• 03 no 12

  Maize (Paska)

  Vārds paska nāca no ebreju Pasā svētkiem, kas pazīstams kā pesats , un no vārda " pascha" grieķu valodas versijas. Paska ir arī vārds apaļajam saldinātas rauga maizes klaiņā vai kūciņā, kas radzēm apelsīnu un citronu mizu un rauši. Tas ir Jēzus Kristus simbols, Dzīvības maize.

  Paska maizē parasti ir mīklas knaibles pa perimetru, mīklas pāri vai citi reliģiskie simboli augšpusē. Dažreiz vidū tiek atstāta caurums, lai svētī svētku gaisma svētīta laikā būtu redzama.
  
  Es esmu slovāku, paska sauc arī par kolaku , un kulich ir vēl viens vārds maizes izmantošanai Krievijā.

• 04 no 12

  Mārrutki

  Mārrutki, it īpaši sajaukti ar sarīvētām bietēm, ir simboliski Kristus aizraušanās un asinis, ko viņš izlietoja. Mārrutkus var ievietot dekoratīvā traukā, lai tos iekļautu grozā.
  
  Vārds mārrutkiem slovāku valodā ir chren , krieviski tas ir khrens , un ukraiņu vārds ir krin .

• 05 no 12

  Cieti vārītas olas un Pysanky

  Šīs ortodoksālās kristīgās ticības krāsotas sarkanās olas, kas eleganti dekorētas ar vaska pretestības metodi, ir Lieldienu simboli, dzīve un labklājība, kā arī Kristus augšāmcelšanās no kapa.
  
  Slovākijas vārds ir kraslica , bet krievi un ukraiņi atsaucas uz krāsotajām olām kā pysanky .

• 06 no 12

  Desa

  Svaigas vai kūpinātas desiņas simbolizē Dieva labvēlību un devīgumu. Tas vienmēr atrodas grozā. Klobása ir slovāku vārds, bet vārds desa krievu valodā ir kolbasa ; Kvbasa ir ukraiņu veids, kā teikt desu.

• 07 no 12

  Vaiste vai jērs

  Ham ir simboliska liela prieka un pārpilnība. Dažas mājsaimniecības priekšroku dod teļiem vai jēriem, kas atgādina kristiešiem, ka augšāmcēliesis Kristus ir Dieva Jērs.
  
  Slovākijas vārdi par šķiņķi un jēru ir klobása un jahňacie ; krievu valodā ir vetchina un baranina , un ukraiņi saka shynka un baranyna .

• 08 no 12

  Kūpināts bekons

  Bacons ar lielu taukainību ir Dieva žēlastības un dāsnības pārpilnības simbols. Slovākijas vārds bekona slanina , bet vārds ir bekons gan krievu, gan ukraiņu valodā.

• 09 no 12

  Sāls

  Sāls, kas ir nepieciešams elements fiziskajā dzīvē, ir labklājības un taisnīguma simbols un ir iekļauts grozā, lai atgādinātu mums, ka cilvēki ir zemes garša.

• 10 no 12

  Siers

  Sieri ir simetrisks mērenībai, kam vienmēr vajadzētu būt kristiešiem. Parasti svaigu sauso biezpienu vai lauksaimnieka sieru (kas nav vecumā) ievieto grozā, taču var tikt iekļauts arī cita veida siers, piemēram, hrudka (pazīstams arī kā hrutka , sirok un cirecz ).

• 11 no 12

  Svece

  Svece, kas tiks izgaismota baznīcā pēc grozu svētības, pārstāv Kristu kā Pasaules Gaismu.

• 12 no 12

  Lieldienu groza apvalks

  Kaut arī tradīcijas atšķiras no ģimenes uz ģimeni par to, kas nonāk grozā, kas tiek svētīta Svētā sestdienā vai Lieldienu svētdienā, šķiet, ka tas paliek nemainīgs - krāsainas lentas un apstādījumi, pīļu vītoli vai žāvēti ziedi, kas piestiprināti grozam kā zīmes prieks un jauna dzīve pavasara sezonā un augšāmcelšanās svinībās.

  Otrai jābūt ar bagātīgi izšūtu segumu, kas simbolizē Kristus apbedījumu apšuvumu, kas iet pa grozu. Tas parasti ir izgatavots no lina vai cita smalkas drānas un izšūtas ar reliģiskiem simboliem, kas saistīti ar augšāmcelšanos un Lieldienu svinēšanu. Šie groza pārsegi tiek nodoti no paaudzes paaudzē. Ukrainas paska vāks ir līdzīgs rushnyk jeb izšūtiem dvieļiem, izņemot to, ka tajā ir Lieldienu simboli.