Soli pa solim: kā atdalīt Turciju

01 no 11

Lieta par Deboned Turciju

Pateicības dienā tiek pasniegta svaigu tītaru zvaigzne, taču jūs varat tos iegādāties saldēti visu gadu pusdienošanai. Galvenā tītara un krūšu kaulu noņemšana no visa tītara padara to ātrāk, tas nozīmē, ka krāsnī ir mazāks laiks, lai tas izžūtu. Tas arī padara grebšanas cinch.

Jūsu miesnieks varētu būt gatavs likvidēt tītaru, lai gan parasti par augstāku cenu. Bet jūs varat veikt pārsteidzoši vieglu procesu mājās apmēram 15 minūtes, bez nepieciešamajiem instrumentiem, izņemot asu nazi un lielu griešanas padomi.

Kad jūs zināt, kā noārdīt putnu, jūs varat piekļūt tonnām jaunu receptes pildīta un velmēta grauzdēta tītara gaumei, kas ir brīnišķīga prezentācija, kas ļauj vienā bļodiņā kalpot baltu un tumšu gaļu.

02 no 11

Sagatavojiet Turciju

1. Noņemiet tītaru kaklu un dūņas, atstāj tos zupai vai krājumam.
2. Clip asti.
3. Novietojiet tītaru uz grīdas plātnes, krūts pusi uz leju, kājas, kas vērstas pret jums.

03 no 11

Noņemiet mugurkaulu

1. Ar virtuves šķērēm , sagriež pa abām mugurkaula malām, līdz jūs varat noņemt to vienā gabalā.
2. Alternatīvi, ar asu atkaulošanas nazi, sagrieziet tītaru no kakla, lai gala centru nogurinātu apmēram pusi collu dziļumā, griežot pa ādu un tieši gaļā.
3. Iegrieziet gaļu no abām mugurkaula pusēm, strādājot īsos gabaliņos, izmantojot tikai nazes galu, vienlaikus noturot to pret kaulu. Rūpēties, lai āda būtu neskarta. Noņemiet mugurkaulu ar rokām.

04 no 11

Atdaliet Rib Cage

Izmantojot atkaulošanas naža galu, sagrieziet tītara gabala labajā pusē, atdalot gaļu no kauliem. Esiet uzmanīgs, lai nesagrieztu mugurpuses krūts ādu.

05 no 11

Novietojiet spārnu

Saspiediet spurvas locītavu no tītaru krūšu kaula un izgrieziet to caur skrimšļiem. Lai prezentāciju atstātu spārnu kaulus neskartu.

06 no 11

Turpiniet ceļa locītavu

Turpiniet gar krūšu sprostu ar atkaulošanas naža galu, virzoties pa šķērsbāzi, lai nošķirtu tītara gaļu no ribas uz augšstilba locītavas. Esiet uzmanīgi, lai nesagrieztu vai nepakļūtu āda, kas savieno abas krūšu puses.

07 no 11

Atstājiet kāju

1. Satveriet kāju ar vienu roku.
2. Atrodiet augšējās augšstilba locītavu, kur ar otru roku savieno ar tītara krūtiņu un nospiediet uz priekšu ar īkšķi uz locītavas, velkot uz leju kājas apakšā. Savienojumam vajadzētu pārtraukt.
3. Izgriezt caur jebkuru savienojošo skrimsli, atkal rūpējoties, lai neirtu ādu.

08 no 11

Noņemiet augšstilba kaulu

1. Ievietojiet savu nazi horizontāli augšstilba kaula augšdaļā. Ar lēni zāģēšanas kustību atdaliet gaļu no kaula.
2. Noņemiet kaulu.

09 no 11

Novietojiet kāju

1. Iztīrīt gaļu no Turcijas augšējā augšstilba kaula, atstājot ādu neskartu.
2. Piespiežot locītavu, šķērsojiet skrimšļus un noņemiet augšstilba kaulu.
3. Atstājiet apakšstilba kaulu neskartu prezentācijai.

10 no 11

Atkārtojiet no otras puses

Atkārtojiet procesu tītara otrajā pusē, rūpējoties par krūšu kauli, lai atstātu ādu veselu un piestiprinātu. Tagad jums ir atkaulota tītara gatavi pildīšanai.

Uzlieciet pildījumu , uzlieciet abas abas tītara puses kopā, un šujiet to aizveriet ar kokvilnas vārīšanas virvi vai izmantojiet metāla skrūvi, lai to noslēgtu. Apgrieziet tītaru, lai ceptu to šuve uz leju, krūts pusi uz augšu.

11 no 11

Rezultāti

Un tur tev tas ir: atkaulota tītara piepildīta ar pildījumu un gatava krāsnī. Jūsu viesi nezina, ka tā ir atkaulota, līdz jūs izgrieztu pirmo šķēli.

Neaizmirstiet rezervēt visus kaulus un zarnas zupa vai krājumus . Ja jūs nevarat uzreiz nokļūt, vienkārši ievietojiet saldētavas pakāpju zip-top maisiņā, izspiediet gaisu, noslēdziet to un izklājiet to saldētavā.