Šīs cepamās kafijas pildītās cūkgaļas karbonādes pildītas ar smaržīgu garšvielu maisījumu no maizes drupatas un sasmalcinātu dārzeņu. Cūku gabaliņus, kas pildīti ar kauliņiem, lēnāk tiek pagatavoti līdz pilnībai ar kartupeļiem un vairāk pildījuma maisījumu.
Atkaulotas cūkgaļas karbonādes ir sviestu, izšķīdinātas un pēc tam pildītas ar labi nogatavojamu pildījuma maisījumu. Šī ir pilnīga maltīte vienā potā, lieliski piemērota jebkurai nedēļas dienai, un lēna plīts ļauj viegli.
Pievienojiet salātus vai tvaicētus dārzeņus un cepumus par ikdienas maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 centu locītavas karbonādes, bez kauliem, 3 / 4- līdz 1 collu biezs
- Košers sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta, kā arī dažas tējkarotes kartupeļiem
- 1/3 tase sasmalcinātu seleriju
- 1/4 glāzes sakapātus burkānus
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 2 tases mīksta rīvmaize
- 1/4 glāzes sagrieztu pekaniņu, pēc izvēles
- 1/2 tējk
- 1 tējkarote žāvētas pētersīļu pārslas vai 1 ēdamkarote svaigi sasmalcināti
- 1/2 līdz 1 tējkarote kaltētas lapas timiāna
- 1 ola, sita
- 4 līdz 6 vidēji kartupeļi, uz pusi vai četrstūri
Kā to izdarīt
- Lai tauriņus, katra cūkgaļas karbonāde tiek nogriezta horizontāli caur centru, bet ne gluži otrā pusē, līdz tauriņam. Atveriet karbonādes un izlīdziniet.
- Ielieciet plastmasas aploksnes kvadrātu pa atvērtu cūkgaļas karbonādi. Ar gaļas mīkstinātāju vai līdzīgu rīku plakanu pusi uzmanīgi izlīdziniet karbonādes. Jūs vēlaties, lai karbonāde būtu pietiekami plāna, lai apgāztu dažus pildījumus. Atkārtojiet ar atlikušajām cūkgaļas karbonādēm
- Iestatiet saplacinātos cūkgaļas gabaliņus ar sāli un pipariem un novietojiet malā.
- Kārbiņā vidēji zemā siltumā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet seleriju, burkānus un sīpolu pannā un pagatavojiet, maisot, līdz mīkstam.
- Ielieciet dārzeņu maisījumu vidēja maisīšanas traukā un pievienojiet rīvmaizes, sasmalcinātus pekanos, salvijas, pētersīļus un timiānu. Vajadzības gadījumā pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet sakapātu olu un sajauciet, līdz sastāvdaļas ir samitrinātas.
- Katru karbonādi pielejiet dažus ēdamkarotes pildījuma maisījuma; savelciet un nostipriniet ar zobu bakstāmais.
- Novietojiet sagrieztus kartupeļus lēnajā plītē vai crockpot un dot ar 2 vai 3 tējkaroti sviesta. Nedaudz sajauciet ar sāli un pipariem.
- Uzlieciet pildītos cūkgaļas ruļļus uz kartupeļiem lēnajā plīts. Apkaisīt ar atlikušo pildījuma maisījumu.
- Apberiet un pagatavojiet pildītos cūkgaļas karbonātus un kartupeļus 7 līdz 9 stundas zemā līmenī vai līdz pilnīgai cūkgaļas kotletēm un kartupeļiem ir maiga.
Ekspertu padomi
Ar kartupeļiem pievienojiet lēnas plīts gabaliņus burkānam, sīpoliem vai citiem sakņu dārzeņiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 460 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 77 mg |
| Nātrijs | 537 mg |
| Ogļhidrāti | 60 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 20 g |