Vistas un garneles kopā pārsteidzoši labi nonāk, un šis ēdiens kļūs par ticīgāko no pat pickiest ēdniekiem. Vistas gabali ir brūni un pēc tam vārīti tomātu bāzes mērcē. Tīrīti neapstrādāti garneles nonāk sajaukšanas mērcē gatavošanas laika beigās. Vistas gaļa ir sula, un garneļu ēdienam ir lielisks aromāts.
Trauks ir daudzpusīgs. Jūtieties brīvi pievienot apmēram 1 glāzi šķēlēs sagrieztas, nedaudz sautētas sēnes kopā ar tomātu mērci, ko tās piedāvā zemniecībai. Ja jums bauda arrabbiata stila mērces ar karstumu, pievienojiet apmēram 1/4 līdz 1/2 tējkarotes saldu piparu pārslu. Vai arī pievienojiet nedaudz izžāvētus kubiņos sagrieztus kubiņos vai kubiņos sagrieztus tomātus. Ja jums ir iecienīts marināras mērci , nomainiet tomātu mērci ar to, pievienojot ķiplokus un baziliku pēc nepieciešamības.
Recepte prasa sarkanvīnu, bet vistas krējumu var aizstāt, ja vēlaties gatavot bez alkohola.
Karote vistas un garneļu mērci pār karstu vārītu makaronu vai to pasniedziet bļodā ar mizotiem salātiem un svaigu maizi pusē.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (4-pound) vistas (sagrieziet vai izmantojiet vistas ciskas vai veselas kājas)
- Kosher sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidējs sīpols
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 (15 unces) var tomātu mērci
- 1/2 tase sausa sarkanvīna (piemēram, Pinot Noir vai Merlot)
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas pētersīļas vai 1 tējkarote žāvētu pētersīļu pārslu
- 1 tējkarote žāvētu lapu baziliks, sasmalcināts
- 1 neliela lauru lapa
- 1 lbs. Neapstrādātas garneles
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet vistas gabaliņus ar sāli un pipariem. Salt sviests lielā kastrītē vai sautē panā vidēji zema siltuma. Pievienojiet vistas gabaliņus kastrētam un vāra lēnām, līdz tas ir labi brūnināts, pagriežot brūnas uz abām pusēm vienmērīgi.
- Tikmēr mizu sīpolu un karbonāde rupji. Nomazgājiet ķiplokus un maltu.
- Pievienojiet sīpolu un ķiplokus uz pankūkas un pagatavojiet apmēram 2 minūtes ilgāk.
- Bļodā apvienojiet tomātu mērci ar vīnu, pētersīļiem, baziliku, lauru lapu, 1/2 tējkaroti kašera sāls un melnajiem pipariem. Pievienojiet mērci briketēm, sīpoliem un ķiplokiem pudelē. Padariet mērci uz vāra. Samaziniet siltumu zemāk un pārklājiet pannu. Turpināt gatavot, kamēr vistas ir maiga, apmēram 35 minūtes. Noņemiet vāku un nedaudz uzkarsējiet uz 10 minūtēm, lai nedaudz samazinātu mērci. Kad tas ir gatavs, cāļa reģistrēs vismaz 165 F instant-read thermometre.
- Tikmēr mizu garneļus. Pavelciet neliela asa naza galu mizotas garneles aizmugurē un noņemiet tumšo vēnu (vēnā ir gremošanas trakts). Noslaukiet garneles aukstā ūdenī un atkārtojiet ar pārējiem garneļu.
- Pievienojiet garneļu pannā un nospiediet tos mērcē. Pārklājiet pannu un turpiniet gatavot aptuveni 5 līdz 10 minūtes ilgāk, līdz garneles ir necaurspīdīgas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 800 |
| Kopējais tauku saturs | 42 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 377 mg |
| Nātrijs | 659 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 85 g |