Pretēji vārda nosaukumam Bostonas muca patiesībā ir cūkgaļas pleca gabali . Cepta pleca recepte ir vienkāršs, bez cepšanas, tikai ar dažām papildu sastāvdaļām. Izmantojiet savu iecienītāko mājdzīvnieku vai veikalu nopirkto bārbekjū mērci.
Pasniedziet šo lēnu plīša cepta cepta sasmalcināto, ar sadalītām grauzdētām maizītēm, koloslavu un kartupeļiem vai šķeldām. Ceptas pupiņas ir tradicionālas, bet arī cūkgaļas miltus. Ja jums ir pārpalikumi, tos var sasaldēt. Vai arī izmēģiniet kādu no šīm radošajām receptēm, izmantojot atlikušo cūkas cepšanu .
Tas ir lielisks ēdiens, lai ņemtu uz ballīti vai bagātināšanas pasākumu . Pasniedziet kraukšķīgajam karstumam sasmalcināto cūkgaļu. Viesu rīcībā ir plaukti un salvetes, kā arī salāti ar šķēlītēm, sīpolu šķēles, atdzesēti biezeni un papildus barbekju mērce.
Jūs varat izmantot kaulu cūkas ceptu vai bez kauliem. Atkaulotu cepumu var sagriezt gabaliņos, lai ietilptu lēnajā plīts, bet, ja jūsu cepetis ir kauliņš, pārliecinieties, ka tā ir piemērota.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 Bostonas gaumē cūkgaļas cepta (cūkgaļas pleca)
- 1/4 tase ūdens (vai alus, ābolu sula vai buljons)
- Kosher sāls un svaigi malti melnie pipari
- Neobligāti: Kajenna pipari (apmēram 1/8 līdz 1/4 tējkarotes)
- 2 tases bārbekjū mērci (jūsu mīļākie zīmoli vai mājās - skatiet zemāk)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet cūkgaļas plecu lēnas plīts traukā. Ja nepieciešams, sagrieziet cepeti. Pievienojiet ūdeni un nedaudz apkaisa cūkgaļu ar košera sāli, svaigi maltu melno piparu un Kajenna piparu.
- Pārklājiet un gatavojiet uz LOW 8 līdz 10 stundām. Apmēram 1 līdz 2 stundas pirms pasniegšanas noņemiet liekos šķidrumus, sasmalciniet gaļu un izmetiet liekos taukus un kaulus. Ielejiet uz 1 gaļas bārbekjū mērci uz gaļas un turpiniet gatavot 1 vai 2 stundas ilgāk.
- Pasniedziet sasmalcinātu grilētu cūkgaļu ar sadalītām grauzdētām maizītēm, pupiņām un biezeni, kā arī papildu bārbekjū mērci pusē.
Padomi un variācijas
- Ar sīpolu - sagrieziet divus lielus sīpolus un pievienojiet tos lēnajai plīvai. Novietojiet cūkgaļas cepšanu uz griezto sīpolu virsū un turpiniet ar recepti.
- Ātrā pamata bārbekjū mērce - katlā apvieno 1 glāzi kečupu, 1/4 glāzes melases, 3 ēdamkarotes brūna cukura, 1/3 glāzes sidra etiķa, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 tējkaroti sīpolu pulvera un svītra Katrs no Cayenne pipariem un melnajiem pipariem. Uzliec zemu karstumu. Cepiet 5 līdz 6 minūtes vai līdz biezumam. Padara apmēram 2 tases bārbekjū mērces.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 385 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 59 mg |
| Nātrijs | 1,487 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 28 g |