Šī glazēta burkānu receptes glazūra tiek iegūta, samazinot vistas krājumu, sviesta un cukura maisījumu, līdz tā ir bieza un sīrupiska. Jūs varētu arī izmantot teļa gaļu.
Daži labi ieteikumi par to, kādus augus lietot, būtu svaiga piparmētra , timiāns, oregano, estragons vai pētersīļi. Šī glazēta burkānu recepte ir ideāla, lai pasniegtu ar grauzdētu vistu vai tītaru.
Parasti ir laba ideja nevis pievienot sāli ēdienam, kamēr tas tieši netiek pasniegts, un šī recepte ir perfekts gadījums, kāpēc. Tā kā vārīšanas šķidrums (krājums) tiks samazināts līdz biezam sīrupam, pievienojot sāli pārāk agri, tikai sāļums koncentrēsies. Sāls pagatavošana galā nodrošina to, ka sāls nepārslogo ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes izkausētā sviestā (vai 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta)
- 1 mārciņu burkānus, nomizotus un sagrieztus šķēlēs
- ½ glāzi vistas krējuma vai buljona
- ¼ glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes svaigu garšaugu, smalki sagrieztu
- Košers sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Siltā smagā putekļainā panna pār vidēju siltumu.
- Pievienojiet sviestu un, kad tas sajaucas, pievienojiet burkānus. Pagatavojiet apmēram 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Pievieno krājumu un cukuru.
- Nosedziet pannu un samaziniet siltumu līdz zemam. Pagatavojiet vēl 5 minūtes vai līdz burkāni ir gandrīz maigi.
- Lai noņemtu burkānus, novietojiet tos malā, izmantojot burbuļus.
- Pārklājiet pannu un turpiniet gatavot šķidrumu, līdz tas ir samazinājies līdz biezai, sīrupīgas konsistenci.
- Atgrieziet burkānus uz pannu kopā ar svaigiem garšaugiem un pagatavojiet, līdz burkāni ir maigi un labi pārklāti ar glazūru. Sakārtojiet kosher sāli un svaigi maltu melno piparu un nekavējoties pasniedziet.