Garšīgu zirņu zupu recepte ar šķiņķi un garšvielām.
Šī zirņu zupa tiek pagatavota uz plītis, bet ar dažām izmaiņām to var pagatavot lēnajā plīts. Skatiet zemāk esošos norādījumus par lēnu plīts instrukciju receptūru.
Ja jums patīk gluda zirņu zupa , rezervējiet kubiņos sagrieztu šķiņķi un visu vai daļu zupas sajauciet partijās *, kad tas ir izdarīts. Pievienojiet šķiņķi un sasildiet.
Uzlieciet šo zupu ar nelielu smalki sakapātu šķiņķi vai sabiezētu bekonu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs sausas zaļās split zirņi
- 2 kvartes ūdens vai zemu vai bez nātrija dārzeņu vai vistas buljonu
- 1 gaļas šķiņķa kauls
- 1 glāze sasmalcinātas sīpolu
- 1 liela žāvēta lauru lapa
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes žāvētu lielorānu, sasmalcināta
- 1/4 tējkarotes žāvētu timiānu, sasmalcināts
- brūkleņu pipari
- 1 tase sasmalcinātu seleriju
- 1 tase sasmalcinātu burkānu
- 1/2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
- Cepts speķis vai smalki
- sasmalcinātu šķiņķi , pēc izvēles
Kā to izdarīt
1. Lielajā kūkā vai holandiešu krāsnī, uzklājiet žāvētus zirņus ar 2 kvartiem ūdens. Uznesiet zirņus uz vārīšanās; viegli vārīt 2 minūtes. Novietojiet, lai uzsūktu 1 stundu.
2. Pievienojiet zirņu kaulus zirņiem kopā ar sasmalcinātu sīpolu, ķiploku pulveri, majorānu, timiānu un pipariem. Padarīt zupu uz vārīšanās; pārklājiet, samaziniet siltumu un uzvāra 2 stundas, laiku pa laikam maisot.
3. Noķert gaļu no šķiņķa kaula. Ja vēlaties, ielieciet mazliet smalki sagrieztu šķiņķi maliņā.
Dice gaļu un atgrieztos zirņu zupa ar sasmalcinātu seleriju un burkānu.
4. Lēni lēni 45 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Pielaikojiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams. Noņemiet lauru lapu.
Ja vēlaties, uzlieciet augstākās porcijas ar rezervēto smalki sagrieztu šķiņķi vai sabiezētu vārītu bekonu.
* Tvaiks no karstām šķidrām var izraisīt sprādzienu blenderī, tāpēc piesardzīgi sajaucot karstu zupu vai citus šķidrumus. Nekad neaizpildiet maisītāju vairāk kā pusi pilnas. Atskrūvējiet tasi maisītāja vāka centrā. Novietojiet salocītu virtuves dvieli pār vāku un stingri noturiet to apstrādes laikā.
Padomi
Lēnā plīts - izlaidiet mērcēšanas laiku, izskalojiet sadalītos zirņus un samaziniet šķidrumu (ūdeni vai buljonu) līdz 1 kv. Apvienot sastāvdaļas (izņemot sāli un garšvielu) lēnajā plītē. Pārklājiet un vāra uz 6 līdz 8 stundām, vai līdz zirņi ir maigi. Vai pavārs ir augsts apmēram 4 līdz 5 stundas. Ja ēdienu gatavo augstu, var būt nepieciešams pievienot vairāk šķidruma.
Noņemiet gaļu no šķiņķa kauliem un karbonādes; atgrieziet sasmalcināto gaļu zupai. Garša un sezona ar sāli, ja nepieciešams. Garnējiet porcijas ar kādu rezervētu šķēlēs šķiņķi vai vārītu sagrieztu bekonu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 75 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 450 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |