Suzy dārzeņu liellopa zupa satur tomātus, burkānus un dažus citus dārzeņus, kā arī liellopu gaļu un V-8 sulu. Mieži piepilda traukā faktūru un padara to pietiekami apmierinošu pusdienām vai vakariņām.
Receptē izmantojiet gaļas liellopu gaļu vai apaļo steiku, un jūtieties brīvi mainīt dārzeņus, lai tie atbilstu jūsu ģimenes gaumei. Pievienojiet nedaudz sasmalcinātus kāpostus, kubiņos sagrieztus rutabagus vai sagrieztas sagrieztas svaigas sēnes. Kartupeļu kubiņos ir arī labs variants, un to var izmantot, lai aizstātu miežus. Vai arī izlaidiet pērļu miežus un pievienojiet 1/4 tase garengraudu rīsu apmēram 25 līdz 30 minūtes, pirms zupa ir gatava. Jūs pat varētu uzskatīt citu graudu, piemēram, farro vai sorgo graudu.
Ja vēlaties, nomainiet ķiploku pulveri ar divām krustnagliņiem malto ķiploku. Pievienojiet svaigus ķiplokus sīpoliem un gatavojiet apmēram 1 minūti pirms burkānu un selerijas pievienošanas. Nomainiet konservētas zaļās pupiņas ar saldētām (atkausētām) zaļajām pupiņām vai aizvietojiet tās ar kādu atkaulinātu jaukto dārzeņu. Saldētas lima pupiņas arī ir lieliska izvēle, taču pagatavošana notiek ilgāk; Atkausē tos aukstā tekošā ūdenī un pievienojiet tos apmēram līdz gatavošanas laikam.
Zupa ir laba arī ar maltu liellopu gaļu. Pareizi brūniniet zemes liellopu gaļu ar sīpoliem un pēc tam noteciniet to labi. Ja vēlaties zupā vairāk šķidruma, pievienojiet tasi vai divus ūdens vai nesālītas liellopa gaļas krājumus.
Zupa ir viegli dubultojies vai trīskāršota, ja jūs apkalpo pūli vai ņemat to uz pusdienu vakariņām.
Pasniedz zupu ar dzeloņveidīgo franču maizi vai cepiet mājās gatavotu maizes vai maizes izstrādājuma maizi .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa liellopa gaļas cepure
- 1 liels sīpols
- 1 ēdamkarote
- Nerafinēta olīveļļa
- 6 vidēji burkāni
- 1/2 tase sasmalcinātu seleriju
- 2 (14,5 unces) bumbieru tomāti (neapstrādāti)
- 4 liellopa buljona kubi (vai līdzvērtīga bāze vai granulas)
- 1 (12 unces) var V-8 sula
- 1/4 tase
- pērļu mieži
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 (15 unci) var izsmelt zaļās pupiņas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Cepiet liellopu gaļu 1/2 collu kubiciņos vai kauliņu izmēra gabaliņos.
- Nogrieziet sīpolu un sagrieziet to 1/4 collu kauliņos.
- Sildiet eļļu holandiešu krāsnī vai krājumā virs vidēja siltuma.
- Kad eļļa ir karsta un mirgojoša, pievienojiet liellopa gabaliņus un sasmalcinātu sīpolu un pagatavojiet, maisot, līdz liellopu gaļa ir brūnināta un sīpols ir maigs.
- Tajā pašā laikā maurējiet burkānus un šķēles.
- Pievienojiet burkānus un selerijas liellopu gaļas maisījumam kopā ar tomātiem, liellopa gaļas bāzi vai buljonu, V-8 sulu, miežiem, Worcestershire mērci un ķiploku pulveri. Pārklājiet un pavārs apmēram 1 stundu.
- Pirms zupas gatavošanas pievienojiet žāvētas pupiņas aptuveni 10 minūtes.
- Izbaudiet zupu un pievienojiet sāli un piparus pēc vajadzības.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 533 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 87 mg |
| Nātrijs | 1,070 mg |
| Ogļhidrāti | 64 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 34 g |