Saldā kartupeļu pīrāga garša saldējuma kauliņā? Jā, lūdzu!
Saldo kartupeļu saldējumu ar šo gardu brūnā cukura pekanā praline mērci vai ar dulce de leche . Butterscotch mērci būtu arī lieliski, vai vienkārši apkaisa grauzdēti pekanrieksti vai grauzdēta kokosriekstu pār saldējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 glāzes smagā krējuma
- 1 tase piena (veselas)
- 3/4 glāzes brūnā cukura (tumšs)
- 5 olu dzeltenumi
- 1 glāze saldās kartupeļu biezenis
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 3/4 tējkarotes zemes kanēļa
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet krējumu, pienu un brūno cukuru smagā vidējā kastē, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums sāk vārīties.
- Nelielā bļodā īsi nosusina olu dzeltenumus; lēnām ielieciet olu dzeltenumus apmēram 1 glāzi karsta maisījuma, viegli ielejot, kad izlejiet. Ielieciet olu dzeltenumu maisījumu atpakaļ kūkā, pastāvīgi iemērcot. Turpiniet ēdienu gatavot vidējā siltumā, nepārtraukti maisot, līdz maisījums nedaudz saplīst un karsto karotīti * vai līdz apmēram 175 grādiem F. Vāra.
- Mīcījumu sasmalciniet ar biezu sietu ar sietu. Vāra saldo kartupeļu biezeni un garšvielas. Pārklāj un atdzesē līdz pilnīgi atdzesē vismaz 3 stundas.
- Sasaldējiet saldējuma saldētavu pēc ražotāja norādījumiem. Pārnest uz konteineru, pārklājiet un iesaldējiet, līdz tas ir nostiprināts.
* Iemērciet karoti olu un piena maisījumā un palieciet pirkstu pa karotes aizmuguri. Ja ceļš, ko pirksts padara, ir skaidrs, un filma par karoti nav pilnīgi slapja, tas ir izdarīts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 678 |
| Kopējais tauku saturs | 50 g |
| Piesātinātie tauki | 30 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 348 mg |
| Nātrijs | 158 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 13 g |