Šis viegli aukstais melleņu pīrāgs ir lieliski piemērots pavasara un vasaras izklaidējošām vai īpašām ģimenes ēdienkartēm. Viss, kas jums jākaļķē, ir pīrāga čaula, pēc tam piepildiet to ar sabiezētām melleņu pildījumu.
Esmu iekļāvis vienkāršu pārtikas pārstrādātāju pīrāga konditorejas izstrādājumus, taču esiet gatavs lietot recepti iegādāto saldētu garoza vai atdzesētu pīrāga konditorejas izstrādājumu un sekojiet iepakojuma instrukcijām par cepšanu.
Kas jums būs nepieciešams
- Pīrāga garozai:
- 1 1/3 tases
- Universālie milti
- 1/2 (mazā) tējkarote sāls
- 4 ēdamkarotes atdzesēta saīsināšana (vai sviestu, sagrieztus gabaliņos)
- 3 līdz 6 ēdamkarotes ledus auksta ūdens
- Par melleņu pildījumu:
- 5 tases mazgātas un paņemtas pa mellenēm (sadalītas)
- 1 tase granulēta cukura (
- sadalīts )
- 1 tase ūdens (sadalīts)
- 1 tējkarote citrona zest
- 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
Pašmāju pīrāgu un cepšanas instrukcijas
Ievietojiet miltus un sāli pārtikas pārstrādes bļodā un 5 līdz 6 reizes pārsildiet pulveri.
Apberiet sviestu vai sasmalciniet miltus. Pulse apmēram 6 reizes (1 sekunžu pārrāvumi). Maisījumam vajadzētu atgādināt rupjus drupinātājus ar nelieliem zirņu izmēra gabaliņiem.
Apkaisīt 4 ēdamkarotes ledusūdens pāri miltu maisījumam, pēc tam ielieciet vāku atpakaļ un pulsējiet apmēram 8 līdz 10 reizes.
Ja mīklu joprojām sasmalcina, kad tā tiek saplūstusi, apkaisīt ar vairāk ledusūdens, vienu ēdamkaroti laika un vairākas reizes impulsu. Mīklai jāsaglabā kopā, kad izspiežat nelielu mīklas daudzumu savā rokā.
Mīklu noformē diskā, ietin plastmasas aptinumā un atdzesē apmēram 20 minūtes.
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 ° F (200 ° C / gāze 6).
Mīklu lieciet lokā aptuveni 11 collu diametrā 9-collu pie plati. Pieliekiet pie pīrāga plāksnes un flutes pēc vajadzības. Sasmalciniet mīklas izstrādājumu ar dakšiņu. Nospiediet alumīnija folijas loksni pa apakšpusi un virs mīklas sienām, tad piepildiet aptuveni pusceļā ar pīrāgu svaru vai žāvētām pupiņām. Tas saglabās mīklu no burbuļošanas. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz pīrāgs sāk parādīt kādu krāsu, apmēram 10 minūtes.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 ° F (190 ° C / gāze 5). Noņemiet pīrāgu svarus un foliju un cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 15 līdz 18 minūtes ilgāk. Paskaties uz pīrāgu, tagad un pēc tam, kad tas cep. Ja redzēsit burbuļus, kas veidojas apakšējā garozā, ieberiet tos ar dakšiņu vai nazi.
Ja jūs lietojat saldētu pīrāga čaumalu vai atdzesētu mīklas izstrādājumu, ievērojiet norādījumus uz iepakojuma cepšanai nepiepildītā pīrāga garozā.
Skaties arī: Pie Konditorejas pamati
Melleņu pildīšana
Katlā apvienojiet 1 glāzi mellenēm, 3/4 glāzes cukura, 3/4 tases ūdens un citronu miziņu; uzlej vidēji karstumā.
Pievieno atlikušos 1/4 glāzi cukura ar atlikušo 1/4 tasi ūdens un kukurūzas cieti; samaisa vārot ogas. Pagatavojiet apmēram 1-2 minūtes vai līdz sabiezinātai un dzidrai.
Atdzesē
Novietojiet atlikušos 4 tases ogas uz cepta pīrāga čaumalu. Karote dzesētu glazūru maisījumu pār oglēm pīrāga čaumalā un atdzesē, līdz tiek uzstādīts. Pasniedz ar viegli saldinātu putukrējumu vai sagatavotu atkausētu putukrējumu.
Vairāk receptes
Melleņu pīrāgs ar krējuma siers
Terri melleņu pīrāgs
Vanilā pīrāga konditoreja
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 262 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 217 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |