Turcijas vieglā garša padara perfektu sākumpunktu šajā tītara gaumīgajā receptē. Turcija ir arī zemāka tauku nekā liellopu gaļa, padarot to par veselīgāku variantu dažiem. Jūtieties brīvi pielāgot garšvielas, lai tas atbilstu jūsu gaumei. Ja jums nav dehidratatora, jūs varat izmantot savu krāsni zemākajā temperatūrā un atstāt cepeškrāsns durvis nedaudz trauka gaisa cirkulācijai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote šķidru dūmu
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1/4 tējkarotes Tabasco mērces (vai pēc garšas)
- 1/3 tase Worcestershīras mērcē
- 1-1 / 2 tējkarotes mesquite aromatizējošu šķidrumu
- 2 tējkarotes gaiši brūna cukura (iesaiņots)
- 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
- 2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 tējkarote kosher sāls
- 1 mārciņa tītara gaļa (šķēlēs plāna)
Kā to izdarīt
1. Apvienojiet šķidru dūmu, sojas mērci , Tabasco mērci, Worcestershire mērci , mesquite aromātu, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri un kosher sāls lielā zip-top maisā.
2. Marinādei pievienojiet sloksnes, apzīmogojiet un sasmalciniet, lai kārtotu visu gaļu. Atkārtoti atveriet maisu, izspiediet visu gaisu, atkārtoti aizzīmogojiet un atdzesējiet 12 līdz 24 stundas.
3. No marinādes noņemiet tītara sloksnes un viegli notīriet lieko mitrumu ar papīra dvieli.
Novietojiet sloksnes vienā slānī, atstarpes vietā, uz dehidratatora plauktiem. Dehidrē, kamēr tītara pūkains ir ādains un košļājams, bet nav pietiekoši kraukšķīgs, lai saspiestu.
4. Uzglabājiet sarkano lupatu slēgtos maisos ledusskapī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 155 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 58 mg |
| Nātrijs | 1,630 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 17 g |