Dinosaur Kale , kas pazīstams arī kā Toscan Kale un Lacinato Kale, ir mana mīļākā kaļķu šķirne. Lapas ir garas un biezas, tekstūra stingrāka un grumbaina, bet maiga - ideāla sirsnīgām, pildījumu salātiem. Pielāgošana aizķeras uz katru sasmalcinātu lapu kaklu un šķēlumu, nevis salikšanas salātu bļodas apakšā. Dinosaur Kale garša nav tik rūgta, kā cirtainā kašķa, tā ir nedaudz saldāka un maigāka.
Šis konkrētais ķiploku salāti ir pārspīlēti ar grauzdētiem zeltainajiem bietes un zelta rozīnēm. Zelta bietes nav tik zemi kā sarkanās bietes; viņiem ir saldāks, mīļākais aromāts, kas pāris labi ar Dinosaur Kale.
Zeltainie rozīdi nedaudz sajaucas ar salātu tekstūru bez graudainības (kā mēs to atklājām ar žāvētām dzērvenēm ). Citrons tahinī mērcē palīdz nomierināt Dinosaur Kale šķiedrainās lapas. Valrieksti pievieno kraukšķu un papildu olbaltumvielas labi saliktam salātam, kas ir ideāli piemērots pusdienām vai vakariņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ķekas Dinozauru kaļķakmens, stublāji noņemti, sasmalcināti
- 3 vidēji zeltaini bietes, mizoti un sagriezti ½ "kubiņos
- ½ tase zeltainu rozīņu
- ½ glāze drupinātus valrieksti
- 3 ķiploku daiviņas
- 1½ ēd.k. svaigas citronu sulas
- ½ ēd.k.
- tahini
- 1 ēd.k. svaigu pētersīļu lapu
- 1½ ēd.k. ūdens
- ¼ tases neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Uzlieciet lielu alumīnija folijas loksni pa cepšanas lapu. Uzlieciet bietes, mizoti un sagriezti ½ "gabalos folijas loksnes augšpusē. Viegli izsmidziniet ar vārīšanas aerosolu, iemērciet to uz mēteli, uzlieciet vēl vienu garu folijas lapu, cieši aizklājot malas, piestipriniet cukurbietes folijā Cepiet 40-45 minūtes, līdz bietes ir dakšiņas. Noņemiet no foliju iepakojuma un ievietojiet traukā, lai atdzesētu.
- Nomazgājiet lapu un izņemiet bieza kāti, kas iet pa lapu vidusdaļu. Liek šķēles lapiņās un ievieto lielā bļodā.
- Pārtikas apstrādes uzņēmumā ķiploku daiviņas pulsējiet dažas reizes līdz maltai. Pievieno atlikušās mērces sastāvdaļas, pulsējot līdz vienmērīgai. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
- Ielieciet pusi mērci virs kaļķa, masēt to sasmalcinātās lapas 1-2 minūtes ar savām rokām, līdz tā ir pilnībā pārklāta. Ļaujiet sēdēt vismaz divdesmit minūtes, lai marinētu un sagrieztu lapas.
- Kad cukurbietes ir atdzisušas, pievienojiet vainagu kopā ar rozīnēm, valriekstiem un pārējo mērci (vai mazliet mazāk par jūsu garšu). Izskalo ar matus un sajauc ar papildu sāli un pipariem.
- Sadaliet uz četrām plāksnēm un nekavējoties pasniedziet.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 365 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 45 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |